Paistetut perunat
Kohtalainen ravintoarvo
Viipaloituja perunoita, jotka on paistettu pannulla sipulin kanssa auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
Žarenaja kartoška on venäläinen kotiruoka, jossa raa'at perunaviipaleet paistetaan auringonkukkaöljyssä paksupohjaisella pannulla kullanruskeiksi, sipuli lisätään loppuvaiheessa ja pinnalle ripotellaan tilliä; se on lähellä saksalaisia Bratkartoffeln-perunoita. 250 g:n annoksessa on noin 430 kcal, 60 g hiilihydraatteja, 19 g pääosin tyydyttymätöntä rasvaa, 870 mg natriumia ja noin 1 400 mg kaliumia. Kurkku-tomaattisalaatti lisukkeena lisää annoksen määrää vähin kaloritein.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.8g | 5.0% |
| Rasva | 7.7g | 11.0% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.6g | Arvio |
| Kuitu | 3g | 12.0% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorit | 171 | 7.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Arvio |
| Omega-6 | 3.507 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 16.5 | mg |
| E-vitamiini | 2.83 | mg |
| Seleeni | 0.61 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleusiini | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leusiini limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lysiini | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metioniini | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenyylialaniini | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treoniini | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Tryptofaani | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valiini | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Perunat, kiinteät tai yleisperunat 1,2 kg (1 kg kuorittuna)
- Sipuli 1 iso (150 g)
- Auringonkukkaöljy 5 rkl
- Suola 1,25 tl (7 g)
- Mustapippuri, jauhettu 0,25 tl
- Tuore tilli, hienonnettu 2 rkl (8 g)
Ohjeet
- 1
Kuori perunat, leikkaa ne noin 4 mm paksuiksi viipaleiksi tai tikuiksi, huuhtele kylmässä vedessä ja taputtele täysin kuiviksi pyyhkeellä.
- 2
Halkaise sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
- 3
Kuumenna öljy isossa, paksupohjaisessa paistinpannussa (vähintään 28 cm) keskikorkealla lämmöllä, kunnes se väreilee, ja lisää perunat tasaiseksi kerrokseksi.
- 4
Paista sekoittamatta 7–8 minuuttia, kunnes pohjaan muodostuu kullanruskea kuori, ja käännä sitten perunat lastalla.
- 5
Jatka paistamista 10–12 minuuttia kääntäen 3–4 minuutin välein, kunnes suurin osa paloista on kullanruskeita ja kypsiä.
- 6
Lisää sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja paista vielä 5–7 minuuttia kahdesti kääntäen, kunnes sipuli on pehmeää ja ruskistunutta.
- 7
Nosta pannu liedeltä, ripottele päälle tilli ja tarjoa kuumana.