Bruschetta
Kohtalainen ravintoarvo
Grillattu leipä, hierottu valkosipulilla ja päällystetty tomaatilla ja basilikalla.
Bruschetta on italialainen alkupala paksuista leipäviipaleista, jotka grillataan, hierotaan raa'alla valkosipulilla, valutetaan oliiviöljyllä ja täytetään kypsän tomaatin kuutioilla, basilikalla ja suolalla. 150 g:n annos, noin kaksi suurta viipaletta, sisältää noin 260 kcal ja 12 g rasvaa, suurimmaksi osaksi tyydyttymätöntä oliiviöljystä, sekä 33 g hiilihydraattia, pääosin vaaleasta leivästä. Täysjyväleipä lähes kaksinkertaistaa kuidun määrän.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.3g | 7.7% |
| Rasva | 7.9g | 11.3% |
| Hiilihydraatit | 22g | 7.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.8g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 65g | 2.6% |
| Kalorit | 173 | 7.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.728 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 8.04 | mg |
| E-vitamiini | 1.37 | mg |
| Seleeni | 8.22 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleusiini | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leusiini | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lysiini limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metioniini | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenyylialaniini | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treoniini | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Tryptofaani | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valiini | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kypsät tomaatit 400 g
- Italialainen leipä tai ciabatta 240 g
- Extra-neitsytoliiviöljy 3 rkl
- Valkosipuli 2 kynttä
- Tuore basilika 8 g
- Suola 1/2 tl
- Musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Kuutioi tomaatit ja poista vetiset siemenet. Sekoita tomaatit suolan kanssa siivilässä kulhon päällä ja anna valua 10 minuuttia.
- 2
Sekoita valutettuihin tomaatteihin 2 rkl oliiviöljyä, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi, revitty basilika ja mustapippuri.
- 3
Leikkaa leipä 8 noin 1,5 cm:n paksuiseen viipaleeseen ja sivele ne kevyesti loppuöljyllä.
- 4
Paista viipaleita kuumalla grillipannulla tai uunin grillivastuksen alla 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat rapeita ja saaneet raidat.
- 5
Hiero kuumaa paahtoleipää toisen valkosipulinkynnen leikkauspinnalla.
- 6
Lusikoi tomaattiseos leivän päälle juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana.