Buddha-kulho
SuperruokaPoikkeuksellinen ravintoarvo
Viljakulho paahdetuilla vihanneksilla, kikherneillä ja tahinikastikkeella.
Buddha-bowl on kypsennetty vilja, kuten kvinoa, jonka päällä on paahdettuja kasviksia kuten bataattia ja parsakaalia, kikherneitä sekä tahini-sitruunakastike. Se on runsaskuituinen (noin 19 g / 450 g:n annos), tarjoaa kasviproteiinia kikherneistä ja kvinoasta, ja saa suurimman osan rasvastaan tahinista ja oliiviöljystä. Täysi annos on noin 680 kcal; puolikkaan kastikemäärän käyttäminen säästää noin 60 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.8g | 8.6% |
| Rasva | 6.6g | 9.4% |
| Hiilihydraatit | 20g | 6.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.8g | Arvio |
| Kuitu | 4.2g | 16.8% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 151 | 6.7% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Arvio |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 12.4 | mg |
| E-vitamiini | 0.93 | mg |
| Seleeni | 3.72 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Isoleusiini | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Leusiini limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lysiini | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Metioniini | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenyylialaniini | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Treoniini | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Tryptofaani | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valiini | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kvinoa 70 g
- Bataatti 1 keskikokoinen (250 g)
- Parsakaalin nuppuja 180 g
- Kikherneet, säilyke, valutettu 240 g
- Oliiviöljy 2 rkl
- Savupaprikajauhe 1 tl
- Jauhettu juustokumina 1 tl
- Tahini 40 g
- Sitruunamehu 2 rkl
- Valkosipuli 1 pieni kynsi
- Vesi 3 rkl
- Suola ja mustapippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 200 °C:seen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- 2
Kuori bataatti ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Taputtele sitten kikherneet kuiviksi pyyhkeellä.
- 3
Sekoita bataatti, parsakaali ja kikherneet oliiviöljyn, paprikajauheen, juustokuminan, suolan ja pippurin kanssa ja levitä ne pelleille yhdeksi kerrokseksi.
- 4
Paahda 25–30 minuuttia ja käännä kerran, kunnes bataatti on pehmeää ja kikherneet ovat rapeita. Ota parsakaali pois 15–20 minuutin kuluttua, jos se ruskistuu liian aikaisin.
- 5
Huuhtele sillä välin kvinoa ja keitä sitä kannen alla 200 ml:ssa suolattua vettä 15 minuuttia. Anna sen sitten seistä kannen alla liedeltä pois otettuna 5 minuuttia ja kohenna haarukalla.
- 6
Vatkaa tahini sitruunamehun, raastetun valkosipulin ja ripaus suolan kanssa. Vatkaa sitten joukkoon vettä lusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on kaadettavaa.
- 7
Jaa kvinoa kahteen kulhoon, asettele paahdetut kasvikset ja kikherneet päälle ja valuta päälle kastiketta.