Kansainvälinen
Lämmitä uuni 200 °C:seen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Kuori bataatti ja leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Taputtele sitten kikherneet kuiviksi pyyhkeellä.
Sekoita bataatti, parsakaali ja kikherneet oliiviöljyn, paprikajauheen, juustokuminan, suolan ja pippurin kanssa ja levitä ne pelleille yhdeksi kerrokseksi.
Paahda 25–30 minuuttia ja käännä kerran, kunnes bataatti on pehmeää ja kikherneet ovat rapeita. Ota parsakaali pois 15–20 minuutin kuluttua, jos se ruskistuu liian aikaisin.
Huuhtele sillä välin kvinoa ja keitä sitä kannen alla 200 ml:ssa suolattua vettä 15 minuuttia. Anna sen sitten seistä kannen alla liedeltä pois otettuna 5 minuuttia ja kohenna haarukalla.
Vatkaa tahini sitruunamehun, raastetun valkosipulin ja ripaus suolan kanssa. Vatkaa sitten joukkoon vettä lusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on kaadettavaa.
Jaa kvinoa kahteen kulhoon, asettele paahdetut kasvikset ja kikherneet päälle ja valuta päälle kastiketta.