Biryani
Hyvä ravintoprofiili
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6g | 10.7% |
| Rasva | 6g | 8.6% |
| Hiilihydraatit | 22g | 7.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 13.3g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 163 | 7.2% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.05 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Basmatiriisiä 400 g
- Kanaa luineen paloina 600 g
- Maustamatonta jogurttia 150 g
- Sipulit ohuina viipaleina 2
- Inkivääri-valkosipulitahnaa 2 tbsp
- Biryani-masalaa 2 tbsp
- Kurkumaa 1/2 tsp
- Kokonaisia mausteita (kardemummaa, neilikkaa, kanelia, laakerinlehteä) 1 tbsp
- Sahramia liotettuna lämpimässä maidossa 3 tbsp
- Tuoretta korianteria ja minttua hienonnettuna 1 handful
- Ghee- tai kasviöljyä 4 tbsp
- Suolaa to taste
Ohjeet
- 1
Marinoi kana jogurtissa, inkivääri-valkosipulitahnassa, biryani-masalassa, kurkumassa ja suolassa vähintään 30 minuuttia.
- 2
Paista viipaloidut sipulit gheessä syvän kullanruskeiksi ja rapeiksi, ota sitten puolet talteen koristeeksi.
- 3
Kypsennä marinoitu kana loppujen sipulien kanssa, kunnes kana on lähes kypsää ja masala on paksuuntunut.
- 4
Esikeitä riisi kokonaisten mausteiden ja suolan kanssa noin 70-prosenttisesti kypsäksi ja valuta.
- 5
Kerrostele riisi kanan päälle ripotellen paistettuja sipuleita, yrttejä ja sahramimaitoa kerrosten väliin.
- 6
Peitä tiiviisti ja kypsennä hyvin miedolla lämmöllä (dum) 20 minuuttia, jotta riisi kypsyy loppuun höyryssä.
- 7
Nostele varovasti sekoittaen kerrokset ja tarjoile kuumana raitan kanssa.