Pampušky
Kohtalainen ravintoarvo
Pehmeitä ukrainalaisia hiivasämpylöitä, jotka on siveltty valkosipulista, tillistä ja öljystä tehdyllä kuorrutteella.
Pampuškat ovat pieniä, pehmeitä ukrainalaisia hiivasämpylöitä, jotka paistetaan vuoassa tiiviisti vierekkäin ja sivellään kuumina murskatulla valkosipulilla, tillillä ja auringonkukkaöljyllä; ne ovat borssin tavallinen lisuke. Kahdessa sämpylässä (110 g) on noin 350 kcal, 8 g proteiinia, 51 g hiilihydraatteja, pääosin puhdistetuista valkoisista vehnäjauhoista, ja 13 g rasvaa, pääosin monityydyttymätöntä auringonkukkaöljystä, sekä noin 440 mg natriumia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.2g | 12.9% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 46g | 15.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 16.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 28.1g | Arvio |
| Kuitu | 1.8g | 7.2% |
| Vesi | 34g | 1.4% |
| Kalorit | 318 | 14.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Arvio |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.98 | mg |
| E-vitamiini | 3.79 | mg |
| Seleeni | 20.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Isoleusiini | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leusiini | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lysiini limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metioniini | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenyylialaniini | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treoniini | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Tryptofaani | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valiini | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Maito, lämmin 150 ml
- Vesi, lämmin 150 ml
- Kuivahiiva 7 g
- Sokeri 1 rkl (12 g)
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Auringonkukkaöljy 7 rkl (95 g)
- Kananmuna, vatkattu, voiteluun 1 iso (50 g)
- Valkosipuli 6 kynttä (30 g)
- Tuore tilli, hienonnettu 10 g
- Keitetty vesi, kastikkeeseen 2 rkl (30 ml)
Ohjeet
- 1
Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon ja veteen ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- 2
Lisää jauhot, 1 tl suolaa ja 3 rkl öljyä ja vaivaa 8–10 minuuttia pehmeäksi, sileäksi taikinaksi. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 3
Jaa taikina 16 palaan, pyöritä jokaisesta sileä pallo ja aseta pallot tiiviisti vierekkäin leivinpaperilla vuorattuun 24 cm:n pyöreään vuokaan.
- 4
Peitä ja anna kohota 30 minuuttia, voitele sitten pinnat vatkatulla kananmunalla.
- 5
Paista 200 °C:ssa 18–20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
- 6
Murskaa sillä välin valkosipuli 0,5 tl:n suolan kanssa ja sekoita joukkoon loput 4 rkl öljyä, keitetty vesi ja tilli.
- 7
Sivele kuumat sämpylät runsaalla valkosipulikastikkeella, kaada loput niiden päälle ja tarjoa lämpiminä borssikeiton kanssa.