Hunajakakku
Vähäinen ravintohyöty
Venäläinen kerroksellinen hunajakakku hapankermakuorrutteella.
Hunajakakku eli medovik on venäläinen kakku, jossa ohuet hunajataikinakerrokset paistetaan yksitellen, pinotaan makeutetun smetanan kanssa, peitetään muruilla ja annetaan pehmetä yön yli. Se sisältää runsaasti sokeria, noin 24 g/100 g, kerrosten sokerista ja hunajasta sekä makeutetusta smetanasta, ja kohtalaisesti rasvaa smetanasta ja voista; 120 g:n palassa on noin 375 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5g | 8.9% |
| Rasva | 13g | 18.6% |
| Hiilihydraatit | 44g | 14.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 15.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 27.9g | Arvio |
| Kuitu | 0.7g | 2.8% |
| Vesi | 37g | 1.5% |
| Kalorit | 312 | 13.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Arvio |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.38 | mg |
| E-vitamiini | 0.37 | mg |
| Seleeni | 13.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Isoleusiini | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leusiini | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lysiini limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metioniini | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenyylialaniini | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treoniini | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Tryptofaani | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valiini | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananmunat 2 isoa
- Sokeri 100 g
- Hunaja 50 g
- Suolaton voi 50 g
- Ruokasooda 1/2 tl
- Vehnäjauho 250 g
- Smetana (rasvaa 20 %) 400 g
- Tomusokeri 80 g
Ohjeet
- 1
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuumuutta kestävässä kulhossa, lisää hunaja ja voi ja aseta kulho porisevan veden päälle. Vatkaa 5 minuuttia, kunnes voi sulaa.
- 2
Vatkaa joukkoon ruokasooda ja jatka vatkaamista 2–3 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa ja muuttuu kullanruskeaksi.
- 3
Ota kulho pois lämmöltä, sekoita joukkoon jauhot pehmeäksi taikinaksi ja jaa taikina 6 osaan. Kuumenna uuni 180 °C:seen.
- 4
Kaulitse jokainen osa ohueksi leivinpaperin päällä, leikkaa lautasen avulla 20 cm:n pyöreä levy, säästä leikkuujäämät ja paista 4–5 minuuttia, kunnes levy on kullanruskea.
- 5
Paista leikkuujäämiä, kunnes ne ovat tumman kullanruskeita, anna jäähtyä ja murskaa hienoksi muruksi.
- 6
Vatkaa smetana tomusokerin kanssa ja levitä seos jäähtyneiden levyjen väliin sekä kakun päälle ja sivuille.
- 7
Peitä kakku murulla ja jäähdytä jääkaapissa yön yli, jotta levyt pehmenevät ennen kuin kakku leikataan 8 palaan.