Palak Paneer
Kohtalainen ravintoarvo
Intialainen curry soseutetusta pinaatista paneer-juustokuutioilla.
Palak paneer on blanšeroitua pinaattia soseutettuna ja kypsennettynä sipulin, tomaatin, valkosipulin, inkiväärin ja mausteiden kanssa, ja viimeisteltynä kermalla ja paneer-juuston, tuoreen intialaisen juuston, kuutioilla. 250 gramman annos sisältää noin 355 kcal ja 18 g proteiinia ja on runsas A-vitamiinin ja kalsiumin lähde, mutta paneer, ghee ja kerma lisäävät noin 16 g tyydyttynyttä rasvaa. Öljyssä kypsentäminen ja kerman jättäminen pois vähentää tätä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7g | 12.5% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 5g | 1.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.65g | Arvio |
| Kuitu | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 74g | 3.0% |
| Kalorit | 142 | 6.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Arvio |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 12 | mg |
| E-vitamiini | 1.24 | mg |
| Seleeni | 4.34 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Isoleusiini | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leusiini | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lysiini | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metioniini | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenyylialaniini | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treoniini | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Tryptofaani | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valiini | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tuore pinaatti 500 g
- Vihreä chili 2
- Ghee (intialainen kirkastettu voi) 2 rkl
- Juustokuminansiemenet 1 tl
- Sipuli, hienonnettu 1 keskikokoinen (120 g)
- Valkosipuli, hienonnettu 4 kynttä
- Tuore inkivääri, raastettu 10 g
- Tomaatti, pilkottu 1 keskikokoinen (120 g)
- Jauhettu kurkuma 1/4 tl
- Kashmirilainen chilijauhe 1/2 tl
- Suola 1 tl
- Paneer, leikattu 2 cm kuutioiksi 250 g
- Garam masala 1/2 tl
- Kuohukerma 60 ml
Ohjeet
- 1
Kuumenna pinaattia suuressa kattilassa kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, valuta se ja jäähdytä jäävedessä.
- 2
Purista ylimääräinen vesi pois ja soseuta pinaatti vihreiden chilien ja 100 ml:n veden kanssa tasaiseksi soseeksi.
- 3
Kuumenna ghee pannulla keskilämmöllä, lisää kuminansiemenet ja sitten sipuli ja kypsennä 6–8 minuuttia kullanruskeaksi.
- 4
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kypsennä 1 minuutti, lisää sitten tomaatti, kurkuma, chilijauhe ja suola ja kypsennä 5 minuuttia pehmeäksi.
- 5
Sekoita joukkoon pinaattisose ja hauduta 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- 6
Lisää paneer ja garam masala ja hauduta 3–4 minuuttia, kunnes paneer on kuumentunut läpi.
- 7
Sekoita joukkoon kerma, ota pois liedeltä ja tarjoile rotin, naanin tai riisin kanssa.