Caprese-salaatti
Hyvä ravintoprofiili
Viipaloitua tomaattia ja tuoretta mozzarellaa basilikalla ja oliiviöljyllä.
Caprese-salaatti, nimetty Caprin saaren mukaan, koostuu viipaloidusta kypsästä tomaatista ja tuoreesta mozzarellasta kerrostettuna basilikanlehtien kanssa ja maustettuna oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Se on vähähiilihydraattinen ja antaa proteiinia ja kalsiumia juustosta, mutta lähes kolme neljäsosaa sen kaloreista tulee rasvasta, suuri osa tyydyttyneenä rasvana mozzarellasta. Enemmän tomaattia ja vähemmän juustoa lautasella vähentää kaloreita.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.4g | 11.4% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 3.1g | 1.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.08g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.22g | Arvio |
| Kuitu | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 78g | 3.1% |
| Kalorit | 133 | 5.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.525 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 7.61 | mg |
| E-vitamiini | 1 | mg |
| Seleeni | 4.73 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleusiini | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leusiini | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lysiini limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metioniini | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenyylialaniini | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treoniini | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptofaani | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valiini | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kypsät tomaatit 4 isoa (500 g)
- Tuore mozzarella 250 g
- Tuoreet basilikanlehdet 15 g
- Extra-neitsytoliiviöljy 3 rkl
- Merisuolahiutaleet 1/2 tl
- Mustapippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Ota mozzarella jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua ja pidä tomaatit huoneenlämpöisinä.
- 2
Valuta mozzarella ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.
- 3
Poista tomaateista kanta ja leikkaa ne 1 cm:n viipaleiksi.
- 4
Leikkaa mozzarella 1 cm:n viipaleiksi.
- 5
Asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet vadille vuorotellen limittäin ja työnnä basilikanlehdet viipaleiden väliin.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla ja valuta sitten oliiviöljy tasaisesti päälle.
- 7
Tarjoa heti, ennen kuin tomaatit päästävät nestettä.