Italialainen
Ota mozzarella jääkaapista 30 minuuttia ennen tarjoilua ja pidä tomaatit huoneenlämpöisinä.
Valuta mozzarella ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla.
Poista tomaateista kanta ja leikkaa ne 1 cm:n viipaleiksi.
Leikkaa mozzarella 1 cm:n viipaleiksi.
Asettele tomaatti- ja mozzarellaviipaleet vadille vuorotellen limittäin ja työnnä basilikanlehdet viipaleiden väliin.
Mausta suolalla ja pippurilla ja valuta sitten oliiviöljy tasaisesti päälle.
Tarjoa heti, ennen kuin tomaatit päästävät nestettä.