Paella
Hyvä ravintoprofiili
Espanjalainen sahramiriisi mereneläviden tai lihan kanssa.
Paella on espanjalainen riisiruoka, joka kypsennetään laakeassa pannussa sahramin, liemen, oliiviöljyn, vihannesten sekä äyriäisten tai kanan kanssa, kunnes riisi imee nesteen. Suurin osa sen energiasta tulee valkoisesta riisistä, proteiinia on kohtalaisesti äyriäisistä tai lihasta, rasvaa on vähän ja kuitua vähän. 350 gramman annos on noin 455 kcal; lisäsalaatti tuo mukaan vihanneksia ja kuitua.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6g | 10.7% |
| Rasva | 4g | 5.7% |
| Hiilihydraatit | 18g | 6.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 6.3g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.7g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 130 | 5.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Arvio |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 6.89 | mg |
| E-vitamiini | 0.68 | mg |
| Seleeni | 8.99 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Isoleusiini | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Leusiini | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Lysiini | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Metioniini | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Fenyylialaniini | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Treoniini | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Tryptofaani | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valiini | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Bomba- tai lyhytjyväistä paellariisiä 400 g
- Katkarapuja 200 g
- Sinisimpukoita 200 g
- Kananreisiä kuutioituna 200 g
- Punainen paprika viipaloituna 1
- Tomaatteja raastettuina 2
- Sipuli hienonnettuna 1
- Valkosipulinkynsiä hienonnettuna 3
- Sahramisäikeitä 1 hyppysellinen
- Savupaprikajauhetta 1 tl
- Oliiviöljyä 4 rkl
- Kuumaa kana- tai kalalientä 1 litra
- Herneitä 80 g
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Liota sahrami pieneen määrään kuumaa lientä. Kuumenna oliiviöljy leveässä paellapannussa ja ruskista kana, nosta sitten sivuun.
- 2
Kuullota sipuli, paprika ja valkosipuli, sekoita joukkoon tomaattiraaste ja paprikajauhe ja kypsennä paksuksi sofritoksi.
- 3
Palauta kana, lisää riisi ja sekoita niin, että se peittyy öljyllä minuutin ajan.
- 4
Kaada joukkoon sahramiliemi ja loppu kuuma liemi, levitä riisi tasaisesti äläkä sekoita enää tästä eteenpäin. Hauduta noin 15 minuuttia.
- 5
Painele katkaravut ja sinisimpukat riisiin ja ripottele päälle herneet. Kypsennä, kunnes sinisimpukat aukeavat ja riisi on kypsää.
- 6
Nosta lämpöä hetkeksi lopuksi, jotta pohjalle muodostuu paahtunut kuori (socarrat).
- 7
Anna vetäytyä liedeltä nostettuna 5 minuuttia ja tarjoile sitten sitruunalohkojen kanssa.