Gyudon
Kohtalainen ravintoarvo
Japanilainen riisikulho, jossa ohutta naudanlihaa ja sipulia on haudutettu makeassa soijalla maustetussa dashiliemessä.
Gyudon on japanilainen riisikulho, jonka päällä on ohuiksi viipaloitua rasvaista naudanlihaa ja sipulia dashissa, soijakastikkeessa, mirinissä, sakessa ja sokerissa haudutettuna, ja se tarjoillaan punaisen säilötyn inkiväärin kanssa. 450 g:n kulhossa on noin 635 kcal, 26 g proteiinia, 20 g rasvaa (8 g tyydyttynyttä), 84 g hiilihydraatteja ja noin 1 100 mg natriumia. Jokainen 50 g vähemmän riisiä kulhossa säästää noin 65 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.7g | 10.2% |
| Rasva | 4.3g | 6.1% |
| Hiilihydraatit | 19g | 6.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 6.65g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.35g | Arvio |
| Vesi | 69g | 2.8% |
| Kalorit | 141 | 6.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.126 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.74 | mg |
| E-vitamiini | 0.05 | mg |
| Seleeni | 7.44 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Isoleusiini | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leusiini | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lysiini | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metioniini | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenyylialaniini | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treoniini | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Tryptofaani | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valiini | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Ohueksi viipaloitu rasvainen naudanliha (kylki tai lapa) 400 g
- Sipuli 1 iso (220 g)
- Dashi-liemi 240 ml
- Sake 4 rkl
- Mirin 4 rkl
- Soijakastike 4 rkl
- Sokeri 1,5 rkl
- Keitetty lyhytjyväinen riisi, kuuma 880 g (4 kulhollista)
- Punainen marinoitu inkivääri (beni shoga) tarjoiluun (20 g)
- Kevätsipuli, viipaloituna tarjoiluun (20 g)
Ohjeet
- 1
Leikkaa sipuli 5 mm:n paksuisiksi puolikuiksi ja naudanliha suupaloiksi.
- 2
Yhdistä dashi, sake, mirin, soijakastike ja sokeri leveässä pannussa ja kuumenna kiehuvaksi.
- 3
Lisää sipuli ja hauduta 5 minuuttia, kunnes se alkaa pehmetä.
- 4
Lisää naudanliha, erottele viipaleet toisistaan ja kuori pinnalle nouseva vaahto pois.
- 5
Hauduta miedolla keskilämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes liha on mureaa ja sipuli pehmeää ja kastikkeesta ruskeaa.
- 6
Jaa kuuma riisi 4 isoon kulhoon ja lusikoi naudanliha, sipuli ja kastike sen päälle.
- 7
Lisää päälle punaista marinoitua inkivääriä ja kevätsipulia ja tarjoile.