Pad Thai
Kohtalainen ravintoarvo
Thaimaalaisia paistettuja riisinuudeleita.
Pad thai on thaimaalaisia riisinuudeleita, jotka paistetaan wokissa katkaravun tai tofun, munan, pavunitujen ja kevätsipulin kanssa tamarindi-, kalakastike- ja palmusokerikastikkeessa, ja päälle ripotellaan murskattuja maapähkinöitä ja limeä. Suurin osa sen energiasta tulee nuudeleista ja öljystä, proteiinia on kohtalaisesti; kastike lisää sokeria ja natriumia. 350 gramman annos on noin 630 kcal; pyytämällä vähemmän sokeria ja lisää vihanneksia annoksesta saa kevyemmän.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8g | 14.3% |
| Rasva | 7g | 10.0% |
| Hiilihydraatit | 24g | 8.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.4g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 13.6g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorit | 180 | 8.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Arvio |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 5.37 | mg |
| E-vitamiini | 1.17 | mg |
| Seleeni | 11.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleusiini | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leusiini | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lysiini | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metioniini | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenyylialaniini | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treoniini | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Tryptofaani | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valiini | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Litteitä riisinuudeleita 200 g
- Katkarapuja (tai kiinteää tofua) kuorittuina 150 g
- Kananmunia 2
- Tamarinditahnaa 2 rkl
- Kalakastiketta 2 rkl
- Palmusokeria (tai fariinisokeria) 2 rkl
- Idätettyjä pavunituja 150 g
- Kiinansipulia tai kevätsipulia hienonnettuna 50 g
- Paahdettuja maapähkinöitä murskattuina 40 g
- Valkosipuli hienonnettuna 3 kynttä
- Kasviöljyä 3 rkl
- Limelohkoja tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Liota riisinuudelit lämpimässä vedessä taipuisiksi ja valuta.
- 2
Sekoita tamarinditahna, kalakastike ja sokeri kastikkeeksi.
- 3
Kuumenna öljy wokissa kovalla lämmöllä ja wokkaa valkosipuli ja katkaravut, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- 4
Työnnä kaikki sivuun, riko munat joukkoon ja kokkeloi kevyesti.
- 5
Lisää valutetut nuudelit ja kastike pyöritellen jatkuvasti, kunnes nuudelit imevät nesteen ja pehmenevät.
- 6
Sekoita joukkoon suurin osa pavunituista, kiinansipuli ja puolet maapähkinöistä.
- 7
Tarjoile kuumana lopun maapähkinöiden, pavunitujen ja limelohkojen kera.