Char kway teow
Kohtalainen ravintoarvo
Malesialaisia wokissa paistettuja leveitä riisinuudeleita katkarapujen, kananmunan ja idujen kanssa.
Char kway teow on malesialainen katukeittiöruoka, jossa tuoreita leveitä riisinuudeleita paistetaan sekoittaen kovalla lämmöllä katkarapujen, kananmunan, pavunituiden, kiinansipulin, chilitahnan sekä vaalean ja tumman soijakastikkeen kanssa. 380 g:n annoksessa on noin 650 kcal, 29 g proteiinia, 24 g rasvaa ja 77 g hiilihydraatteja, enimmäkseen puhdistettuja, sekä noin 1 400 mg natriumia. Pavunituiden ja kiinansipulin määrän kaksinkertaistaminen lisää annoksen kokoa vähin kaloriein.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7.6g | 13.6% |
| Rasva | 6.4g | 9.1% |
| Hiilihydraatit | 20g | 6.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.1g | Arvio |
| Kuitu | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 64g | 2.6% |
| Kalorit | 171 | 7.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Arvio |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.07 | mg |
| E-vitamiini | 1.1 | mg |
| Seleeni | 12.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Isoleusiini | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leusiini limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lysiini | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metioniini | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenyylialaniini | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treoniini | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Tryptofaani | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valiini | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Tuoreet leveät riisinuudelit (kway teow) 800 g
- Katkaravut, kuorittuina ja suolistettuina 300 g
- Kananmunat, isot 4
- Mungpavun idut 200 g
- Kiinansipuli, 4 cm:n paloiksi leikattuna 80 g
- Valkosipuli, hienonnettuna 6 kynttä (24 g)
- Kasviöljy tai laardi 6 rkl (80 g)
- Chilitahna (liotetuista kuivatuista chileistä soseutettu) 2 rkl (30 g)
- Vaalea soijakastike 3 rkl (48 g)
- Tumma soijakastike 2 rkl (36 g)
- Sokeri 1 tl (4 g)
- Suola ja valkopippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Erottele nuudelit toisistaan käsin; sekoita vaalea ja tumma soijakastike sokerin kanssa pienessä kulhossa.
- 2
Paista 2 erässä: kuumenna 3 rkl öljyä wokissa kovalla lämmöllä, kunnes se savuaa, lisää puolet valkosipulista ja chilitahnasta ja sekoita 20 sekuntia.
- 3
Lisää puolet katkaravuista ja paista sekoittaen 1 minuutti, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- 4
Lisää puolet nuudeleista ja puolet kastikkeesta ja sekoittele 2 minuuttia, kunnes nuudelit ovat tasaisen värisiä ja kevyesti kärventyneitä.
- 5
Työnnä nuudelit sivuun, riko pannulle 2 kananmunaa, sekoita niitä hetki ja kääntele ne nuudeleiden joukkoon.
- 6
Lisää puolet iduista ja kiinansipulista, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoittele 1 minuutti, kunnes ne juuri ja juuri nuutuvat.
- 7
Tarjoile heti ja toista toisella erällä.