Oyakodon
Kohtalainen ravintoarvo
Japanilainen riisikulho, jossa on dashissa haudutettua kanaa ja sipulia kananmunan kera.
Oyakodon on japanilainen riisikulho, jossa kanan reisilihaa ja sipulia haudutetaan dashissa, soijakastikkeessa, mirinissä ja sakessa, minkä jälkeen se hyydytetään pehmeäksi kypsytetyllä vatkatulla kananmunalla ja lusikoidaan lyhytjyväisen riisin päälle. 465 g:n kulhossa on noin 610 kcal, 30 g proteiinia, 22 g rasvaa ja 69 g hiilihydraatteja sekä noin 1 060 mg natriumia. Nahattoman reisilihan käyttö vähentää rasvaa noin 10 g kulhoa kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.4g | 11.4% |
| Rasva | 4.7g | 6.7% |
| Hiilihydraatit | 15g | 5.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.25g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 9.75g | Arvio |
| Vesi | 72g | 2.9% |
| Kalorit | 131 | 5.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.67 | mg |
| E-vitamiini | 0.22 | mg |
| Seleeni | 11.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Isoleusiini | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Leusiini | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lysiini | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metioniini | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenyylialaniini | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treoniini | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Tryptofaani | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valiini | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kanan reisifileet, luuttomat, nahalliset 350 g
- Sipuli 1 iso (200 g)
- Kananmunat, isot 6 (300 g)
- Dashi 240 ml
- Soijakastike 4 rkl
- Mirin 4 rkl
- Sake 2 rkl
- Sokeri 1 rkl
- Keitetty lyhytjyväinen riisi, kuuma 720 g (4 kulhoa)
- Mitsuba tai kevätsipuli, hienonnettu tarjoiluun (20 g)
Ohjeet
- 1
Leikkaa kana 2–3 cm:n paloiksi ja viipaloi sipuli ohuiksi puolikuiksi.
- 2
Yhdistä dashi, soijakastike, mirin, sake ja sokeri leveässä pannussa (tai kypsennä 2 erässä pienessä oyakodon-pannussa) ja kuumenna kiehuvaksi.
- 3
Lisää sipuli ja kana ja hauduta keskilämmöllä 7–8 minuuttia kanaa kerran kääntäen, kunnes se on kypsää läpikotaisin.
- 4
Vatkaa kananmunat kevyesti niin, että valkuaisesta jää raitoja, ja kaada kaksi kolmasosaa niistä kanan päälle ympyränä.
- 5
Peitä kannella ja kypsennä 1 minuutti, kaada sitten loput munasta, peitä ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes muna on juuri hyytynyt mutta vielä pehmeää.
- 6
Jaa kuuma riisi 4 kulhoon ja liu'uta kunkin päälle neljännes kanasta, munasta ja kastikkeesta.
- 7
Ripottele päälle mitsubaa tai kevätsipulia ja tarjoa heti.