Bibimbap
Hyvä ravintoprofiili
Korealainen riisivati vihanneksilla ja munalla.
Bibimbap on korealainen kulho lämmintä riisiä, jonka päälle laitetaan erikseen maustettuja vihanneksia, kuten pinaattia, porkkanaa, pavunituja ja sieniä, usein naudanlihan, paistetun munan ja gochujang-chilitahnan kanssa; kaikki sekoitetaan yhteen ennen syömistä. Se tarjoaa hiilihydraattia, kohtalaisesti proteiinia ja jonkin verran kuitua; gochujang ja soijakastike lisäävät natriumia ja hieman sokeria. Täysjyväriisi ja lisävihannekset lisäävät kuitua.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6g | 10.7% |
| Rasva | 5g | 7.1% |
| Hiilihydraatit | 16g | 5.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.6g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 8.4g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorit | 130 | 5.8% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Arvio |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 3.28 | mg |
| E-vitamiini | 0.74 | mg |
| Seleeni | 8.25 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Isoleusiini | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leusiini | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lysiini | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metioniini | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenyylialaniini | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treoniini | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Tryptofaani | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valiini | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Lyhytjyväistä valkoista riisiä 240 g
- Pinaattia 150 g
- Porkkana 1 keskikokoinen
- Shiitake-sieniä 100 g
- Idätettyjä pavunituja 100 g
- Naudan ulkofilee ohuina viipaleina 150 g
- Kananmunia 2
- Gochujang-tahnaa 2 rkl
- Paahdettua seesamiöljyä 2 rkl
- Soijakastiketta 2 rkl
- Valkosipuli hienonnettuna 2 kynttä
- Paahdettuja seesaminsiemeniä 1 rkl
- Kasviöljyä 2 rkl
Ohjeet
- 1
Keitä riisi ja pidä se lämpimänä.
- 2
Ryöppää pinaatti ja pavunidut erikseen, purista kuivaksi ja mausta molemmat hieman seesamiöljyllä, valkosipulilla ja suolalla.
- 3
Kuullota suikaloitu porkkana juuri kypsäksi ja paista sitten viipaloidut shiitaket ruskeiksi.
- 4
Marinoi liha soijakastikkeessa, valkosipulissa ja tilkassa seesamiöljyä, wokkaa sitten kovalla lämmöllä kypsäksi.
- 5
Paista kananmunat niin, että keltuaiset jäävät juokseviksi.
- 6
Jaa riisi kahteen kulhoon ja asettele vihannekset ja liha erillisiksi kasoiksi päälle.
- 7
Lisää jokaiseen kulhoon paistettu kananmuna, lusikallinen gochujangia ja ripotus seesaminsiemeniä.
- 8
Sekoita kaikki huolellisesti ennen syömistä.