Onigiri
Hyvä ravintoprofiili
Suolattu japanilainen riisipallo lohitäytteellä, norilevään käärittynä.
Onigiri on japanilainen riisipallo: kevyesti suolattua lyhytjyväistä riisiä puristetaan täytteen, tässä tapauksessa grillatun suolatun lohen, ympärille ja kääritään nori-levän suikaleeseen. Yksi 125 gramman riisipallo sisältää noin 210 kcal, lähes kokonaan valkoisesta riisistä, sekä 7 g proteiinia ja 2 g rasvaa. Kaksi riisipalloa misokeittokulhollisen kanssa muodostavat kevyen aterian; suolatun luumun (umeboshi) täyte lohen sijaan antaa vähemmän proteiinia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.6g | 10.0% |
| Rasva | 1.7g | 2.4% |
| Hiilihydraatit | 32g | 10.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 11.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 20.8g | Arvio |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorit | 168 | 7.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Arvio |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.72 | mg |
| E-vitamiini | 0.54 | mg |
| Seleeni | 9.06 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Isoleusiini | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leusiini | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lysiini | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metioniini | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenyylialaniini | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treoniini | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Tryptofaani | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valiini | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Japanilainen lyhytjyväinen riisi 300 g
- Vesi 400 ml
- Lohifilee 120 g
- Sake 1 rkl
- Suola 3/4 tl
- Nori-levyt 3
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisiä, kunnes vesi on lähes kirkasta, keitä se sitten veden kanssa riisinkeittimessä tai kannellisessa kattilassa ja anna levätä 10 minuuttia.
- 2
Ripottele lohen päälle saketta ja ripaus suolaa, sitten grillaa tai paista se pannulla 8 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- 3
Poista nahka ja mahdolliset ruodot ja revi lohi haarukalla hiutaleiksi.
- 4
Leikkaa jokainen nori-levy kahtia, jolloin saat 6 suikaletta.
- 5
Kastele kätesi, hiero niihin hieman suolaa ja ota noin 110 g lämmintä riisiä.
- 6
Tee riisiin kuoppa, lisää siihen 15 g lohta, peitä se riisillä ja paina kolmion muotoon napakalla, tasaisella paineella.
- 7
Kiedo nori-suikale pohjan ympärille juuri ennen syömistä, jotta se pysyy rapeana.