japanilainen
Huuhtele riisiä, kunnes vesi on lähes kirkasta, keitä se sitten veden kanssa riisinkeittimessä tai kannellisessa kattilassa ja anna levätä 10 minuuttia.
Ripottele lohen päälle saketta ja ripaus suolaa, sitten grillaa tai paista se pannulla 8 minuuttia, kunnes se on kypsää.
Poista nahka ja mahdolliset ruodot ja revi lohi haarukalla hiutaleiksi.
Leikkaa jokainen nori-levy kahtia, jolloin saat 6 suikaletta.
Kastele kätesi, hiero niihin hieman suolaa ja ota noin 110 g lämmintä riisiä.
Tee riisiin kuoppa, lisää siihen 15 g lohta, peitä se riisillä ja paina kolmion muotoon napakalla, tasaisella paineella.
Kiedo nori-suikale pohjan ympärille juuri ennen syömistä, jotta se pysyy rapeana.