Olivier-salaatti
Kohtalainen ravintoarvo
Venäläinen salaatti perunasta, kananmunasta, makkarasta ja vihanneksista majoneesissa.
Olivier-salaatti on venäläinen juhlasalaatti, jossa on kuutioituja keitettyjä perunoita, porkkanoita ja munia, suolakurkkua, herneitä sekä keitettyä makkaraa tai lihaa, sekoitettuna majoneesiin ja tarjoiltuna kylmänä. Noin 70 % sen kaloreista tulee majoneesin ja makkaran rasvasta, ja makkara sekä suolakurkku lisäävät myös melko paljon natriumia. Keitetty kana makkaran sijaan vähentää sekä rasvaa että natriumia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.5g | 9.8% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 7.8g | 2.6% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.73g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.57g | Arvio |
| Kuitu | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorit | 181 | 8.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Arvio |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.55 | mg |
| E-vitamiini | 0.59 | mg |
| Seleeni | 8.41 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Isoleusiini | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leusiini | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lysiini | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metioniini | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenyylialaniini | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treoniini | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Tryptofaani | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valiini | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Perunat 4 keskikokoista (450 g)
- Porkkanat 2 keskikokoista (170 g)
- Kananmunat 4 suurta
- Keitetty makkara (doktorskaja tai bologna) 300 g
- Suolakurkut 3 keskikokoista (150 g)
- Säilykevihreät herneet, valutettu 200 g
- Sipuli 1 pieni (50 g)
- Majoneesi 200 g
- Suola maun mukaan
- Musta pippuri maun mukaan
- Tuore tilli koristeluun
Ohjeet
- 1
Laita kuorimattomat perunat ja porkkanat kattilaan kylmää vettä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi, 20–25 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kokonaan.
- 2
Keitä kananmunia 10 minuuttia, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.
- 3
Kuori perunat ja porkkanat, sitten leikkaa ne, kananmunat, makkara ja suolakurkut 1 cm:n kuutioiksi.
- 4
Hienonna sipuli.
- 5
Yhdistä kuutioidut aineet, sipuli ja valutetut herneet isossa kulhossa.
- 6
Lisää majoneesi, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti.
- 7
Jäähdytä vähintään 60 minuuttia ja koristele tillillä ennen tarjoilua.