Olivier-salaatti

Ainekset

• Perunat 4 keskikokoista (450 g)
• Porkkanat 2 keskikokoista (170 g)
• Kananmunat 4 suurta
• Keitetty makkara (doktorskaja tai bologna) 300 g
• Suolakurkut 3 keskikokoista (150 g)
• Säilykevihreät herneet, valutettu 200 g
• Sipuli 1 pieni (50 g)
• Majoneesi 200 g
• Suola maun mukaan
• Musta pippuri maun mukaan
• Tuore tilli koristeluun

Ohjeet

1. 1

   Laita kuorimattomat perunat ja porkkanat kattilaan kylmää vettä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi, 20–25 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kokonaan.

2. 2

   Keitä kananmunia 10 minuuttia, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.

3. 3

   Kuori perunat ja porkkanat, sitten leikkaa ne, kananmunat, makkara ja suolakurkut 1 cm:n kuutioiksi.

4. 4

   Hienonna sipuli.

5. 5

   Yhdistä kuutioidut aineet, sipuli ja valutetut herneet isossa kulhossa.

6. 6

   Lisää majoneesi, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti.

7. 7

   Jäähdytä vähintään 60 minuuttia ja koristele tillillä ennen tarjoilua.