Niçoise-salaatti
SuperruokaPoikkeuksellinen ravintoarvo
Ranskalainen salaatti tonnikalasta, kananmunasta, perunasta, vihreistä pavuista, tomaatista ja oliiveista.
Niçoise-salaatti on Nizzasta kotoisin oleva koostesalaatti, jossa on tonnikalaa, kovaksi keitettyjä munia, keitettyjä perunoita, vihreitä papuja, tomaatteja, salaattia ja mustia oliiveja, ja se maustetaan sinappivinaigrettella. Pääruokana se on tasapainoinen: tonnikala ja munat tarjoavat proteiinia, perunat tärkkelystä, ja suurin osa rasvasta tulee oliiviöljystä. Öljyn sijaan vedessä säilötty tonnikala säästää noin 50 kcal annosta kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.6g | 11.8% |
| Rasva | 6.3g | 9.0% |
| Hiilihydraatit | 7.4g | 2.5% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.59g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.51g | Arvio |
| Kuitu | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 78g | 3.1% |
| Kalorit | 111 | 4.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Arvio |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 5.3 | mg |
| E-vitamiini | 1.04 | mg |
| Seleeni | 15.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Isoleusiini | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Leusiini | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lysiini | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Metioniini | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Fenyylialaniini | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treoniini | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Tryptofaani | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Valiini | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Pienet kiinteät perunat 400 g
- Vihreät pavut, päät leikattu 200 g
- Kananmunat 4 isoa
- Voisalaatti 1 kerä (150 g)
- Tomaatit 3 keskikokoista (300 g)
- Tonnikala oliiviöljyssä, valutettu 225 g
- Niçoise- tai muut pienet mustat oliivit 60 g
- Extra-neitsytoliiviöljy 4 rkl
- Punaviinietikka 1,5 rkl
- Dijon-sinappi 1 tl
- Salottisipuli, hienonnettu 1 pieni (20 g)
- Suola ja musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Keitä perunat suolatussa vedessä kypsiksi, 15–20 minuuttia, ja lisää vihreät pavut mukaan viimeiseksi 4 minuutiksi. Valuta, sitten laita pavut kylmään veteen jäähtymään.
- 2
Keitä kananmunia 9 minuuttia, jäähdytä ne kylmässä vedessä, sitten kuori ja lohkoa ne neljään osaan.
- 3
Vispaa etikka, sinappi, salottisipuli, suola ja pippuri, sitten vispaa joukkoon oliiviöljy vinaigretteksi.
- 4
Puolita lämpimät perunat ja sekoita joukkoon 2 rkl vinaigrettea.
- 5
Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja repele salaatti isoiksi paloiksi.
- 6
Aseta salaatti tarjoiluvadille ja lisää päälle perunat, vihreät pavut, tomaatit, munat, tonnikalapalat ja oliivit.
- 7
Valuta päälle loput vinaigrettesta ja tarjoa.