Laksa
Kohtalainen ravintoarvo
Tulinen kookos-currynuudelikeitto Malesiasta ja Singaporesta.
Currylaksa on malesialainen ja singaporelainen nuudelikeitto: riisinuudeleita mausteisessa laksatahnasta, kookosmaidosta ja kanaliemestä tehdyssä liemessä, päällä kanaa, katkarapuja, tofupuffeja, pavunversoja ja keitettyä munaa. Iso kulhollinen on täyttävä ja proteiinipitoinen, mutta kookosmaito tekee siitä runsaskalorisen ja runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävän. Osan liemestä jättäminen kulhoon vähentää molempia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.4g | 9.6% |
| Rasva | 5.8g | 8.3% |
| Hiilihydraatit | 6.7g | 2.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.34g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 4.36g | Arvio |
| Vesi | 81g | 3.2% |
| Kalorit | 98 | 4.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Arvio |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.33 | mg |
| E-vitamiini | 0.3 | mg |
| Seleeni | 8.18 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleusiini | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leusiini | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lysiini | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metioniini | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenyylialaniini | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treoniini | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Tryptofaani | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valiini limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Laksatahna 80 g
- Kasviöljy 1 rkl
- Kanaliemi 1 l
- Kookosmaito 400 ml
- Kananpojan luuttomat reisifileet, viipaloituna 250 g
- Raa'at katkaravut, kuorittu 200 g
- Tofupallot 60 g
- Kuivat riisivermicelli-nuudelit 160 g
- Soijapavun idut 100 g
- Kananmunat, kovaksi keitetyt 2
- Sokeri 2 tl
- Suola 1 tl
- Tuore korianteri tai vietnamilainen minttu 15 g
- Limettilohkot tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja paista laksatahnaa keskilämmöllä 3 minuuttia, kunnes se tuoksuu voimakkaasti.
- 2
Lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi, lisää sitten kana ja hauduta 10 minuuttia.
- 3
Sekoita joukkoon kookosmaito, sokeri ja suola ja anna kiehahtaa uudelleen hiljalleen.
- 4
Lisää katkaravut ja puolitetut tofupallot ja keitä 3 minuuttia, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
- 5
Keitä sillä välin riisivermicelli-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta, ja ryöppää soijapavun idut 1 minuutin ajan.
- 6
Jaa nuudelit ja idut 4 suuren kulhon kesken ja kaada päälle keitto kanan, katkarapujen ja tofun kanssa.
- 7
Lisää päälle puolitetut kananmunat ja yrtit ja tarjoa limettilohkojen kanssa.