Naan
Kohtalainen ravintoarvo
Intialainen hapatettu litteä leipä.
Naan on Intiasta ja Pakistanista peräisin oleva pehmeä hapatettu litteä leipä, joka valmistetaan vehnäjauhoista, hiivasta ja jogurtista, paistetaan kuuman tandooriuunin seinämällä ja voidellaan usein ghee-voilla tai voilla. Se on pääosin puhdistettua hiilihydraattia, jonka glykeeminen indeksi on korkea, ja siinä on jonkin verran proteiinia. Yksi noin 90 gramman naan sisältää noin 270 kcal, joten jaa yksi, kun pöydässä on myös riisiä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 10g | 17.9% |
| Rasva | 6g | 8.6% |
| Hiilihydraatit | 51g | 17.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 17.85g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 31.15g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 32g | 1.3% |
| Kalorit | 300 | 13.3% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.308 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.08 | mg |
| E-vitamiini | 0.21 | mg |
| Seleeni | 22.2 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Isoleusiini | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leusiini | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lysiini limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metioniini | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenyylialaniini | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treoniini | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Tryptofaani | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valiini | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhoja 350 g
- Maustamatonta jogurttia 100 g
- Lämmintä vettä 120 ml
- Kuivahiivaa 1 tl
- Sokeria 1 tl
- Suolaa 1 tl
- Ghee- tai sulatettua voita 30 g
- Mustakuminaa (valinnainen) 1 tl
Ohjeet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- 2
Sekoita jauhot ja suola kulhossa, sekoita sitten joukkoon jogurtti ja hiivaseos pehmeäksi taikinaksi.
- 3
Vaivaa 8 minuuttia tasaiseksi, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan kaksinkertaiseksi.
- 4
Jaa 6 palloon ja kauli jokainen noin 5 mm paksuksi pisaranmuotoiseksi leiväksi painaen sipulinsiemenet pintaan halutessasi.
- 5
Kuumenna paksupohjainen pannu tai parila hyvin kuumaksi ja paista jokaista naania noin 2 minuuttia, kunnes se pullistuu ja kuplii, käännä sitten ja paista toinen puoli.
- 6
Sivele kuuma naan gheellä ja pidä lämpimänä liinan alla, kunnes paistat loput.