Chapati
Hyvä ravintoprofiili
Hapattamaton täysjyvävehnästä tehty litteä leipä, joka paistetaan paistolevyllä ilman rasvaa.
Chapati, jota kutsutaan myös rotiksi, on Intiasta peräisin oleva happamaton litteä leipä, joka valmistetaan täysjyvävehnäjauhoista (atta), vedestä ja pienestä määrästä suolaa, kaulitaan ohueksi, paistetaan kuumalla tawalla ja paisutetaan avotulen päällä. Yhdessä 40 g:n chapatissa on noin 100 kcal, 4 g proteiinia ja 3 g kuitua, eikä siinä ole juuri lainkaan rasvaa. Kun sen pinnalle sivellään teelusikallinen gheetä, energiaa tulee noin 40 kcal lisää.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.5g | 17.0% |
| Rasva | 1.8g | 2.6% |
| Hiilihydraatit | 52g | 17.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 18.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 26.1g | Arvio |
| Kuitu | 7.7g | 30.8% |
| Vesi | 35g | 1.4% |
| Kalorit | 245 | 10.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.2 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.588 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| E-vitamiini | 0.46 | mg |
| Seleeni | 44.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.271 | mg | 22.6% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.04 | mg | 19.0% |
| vitamin B6 | 0.22 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.46 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 1.23 | mcg | 1.0% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.5 | mg | 2.5% |
| iron | 2.6 | mg | 14.4% |
| magnesium | 99 | mg | 24.8% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 262 | mg | 10.1% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.88 | mg | 17.1% |
| copper | 0.298 | mg | 33.1% |
| manganese | 2.93 | mg | 127.4% |
| selenium | 44.5 | mcg | 80.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 257 | mg | 36.7% | 98% |
| Isoleusiini | 319 | mg | 22.8% | 65% |
| Leusiini | 647 | mg | 23.7% | 65% |
| Lysiini limiting | 259 | mg | 12.3% | 33% |
| Metioniini | 362 | mg | 34.5% | 96% |
| Fenyylialaniini | 690 | mg | 39.4% | 103% |
| Treoniini | 264 | mg | 25.1% | 64% |
| Tryptofaani | 125 | mg | 44.6% | 116% |
| Valiini | 406 | mg | 22.3% | 62% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Täysjyvävehnäjauho (atta) 300 g
- Lämmin vesi 200 ml
- Suola 1/2 tl
- Täysjyvävehnäjauho, jauhotukseen 30 g
- Ghee tai öljy, voiteluun (valinnainen) tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Sekoita jauhot ja suola leveässä kulhossa, lisää sitten lämmin vesi vähitellen sormin sekoittaen, kunnes muodostuu pehmeä, hieman tahmea taikina.
- 2
Vaivaa 8–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa, peitä sitten kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.
- 3
Jaa taikina 10 yhtä suureen, noin 50 g:n palloon ja litistä jokainen pallo jauhotusjauhoissa.
- 4
Kaulitse jokainen pallo ohueksi, halkaisijaltaan 15–18 cm:n ympyräksi ja jauhota kevyesti, jotta se ei tartu.
- 5
Kuumenna tawa tai paksupohjainen paistinpannu keskikuumaksi–kuumaksi ja paista chapatia 30–40 sekuntia, kunnes pintaan ilmestyy pieniä kuplia, käännä sitten ja paista vielä 30 sekuntia.
- 6
Pidä chapatia pihdeillä suoraan kaasuliekin päällä muutama sekunti kummaltakin puolelta tai paina sitä pannulla taitetulla liinalla, kunnes se pullistuu.
- 7
Pinoa chapatit liinalla vuorattuun astiaan, jotta ne pysyvät pehmeinä, ja voitele ne gheellä vain, jos haluat.