Mantou
Kohtalainen ravintoarvo
Kiinalaisia täytteettömiä höyrytettyjä sämpylöitä hiivalla kohotetusta valkoisesta vehnätaikinasta.
Mantou ovat täytteettömiä kiinalaisia höyrytettyjä sämpylöitä, jotka valmistetaan valkoisesta vehnäjauhosta, vedestä, hiivasta ja pienestä määrästä sokeria. Ne ovat Pohjois-Kiinan arkileipää, jota syödään keittojen, muhennosten ja wokkiruokien kanssa. Yhdessä 100 g:n sämpylässä on noin 245 kcal, 52 g puhdistettuja hiilihydraatteja, 7 g proteiinia, alle 1 g rasvaa ja lähes lainkaan natriumia. Mantou nostavat verensokeria nopeasti, joten yhdistä ne proteiiniruokaan ja kasviksiin.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 6.9g | 12.3% |
| Rasva | 0.8g | 1.1% |
| Hiilihydraatit | 52g | 17.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 18.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 31.9g | Arvio |
| Kuitu | 1.9g | 7.6% |
| Vesi | 40g | 1.6% |
| Kalorit | 245 | 10.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.238 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0 | mg |
| E-vitamiini | 0.04 | mg |
| Seleeni | 21.7 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Isoleusiini | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leusiini | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lysiini limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metioniini | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenyylialaniini | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treoniini | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Tryptofaani | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valiini | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Lämmin vesi 270 ml
- Kuivahiiva 1 1/2 tl (5 g)
- Sokeri 20 g
- Vehnäjauho, jauhotukseen 20 g
- Kasviöljy, höyrytysastiaan 1 tl
Ohjeet
- 1
Liuota sokeri ja hiiva lämpimään veteen, kaada seos jauhoihin ja sekoita karkeaksi taikinaksi.
- 2
Vaivaa 10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 3
Painele taikina kasaan kevyesti jauhotetulla alustalla ja vaivaa 3–4 minuuttia, jotta ilmakuplat poistuvat.
- 4
Pyöritä taikina noin 5 cm paksuksi tangoksi ja leikkaa se 8 yhtä suureen palaan, tai muotoile jokaisesta palasta pyöreä sämpylä.
- 5
Aseta sämpylät öljytyille leivinpaperin paloille höyrytysastiaan, peitä ja anna kohota 15–20 minuuttia.
- 6
Höyrytä kiehuvan veden yllä 15 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja pidä kansi paikallaan 5 minuuttia ennen avaamista, jotta sämpylät eivät lässähdä.