Name: Sienikeitto (hrybna juška)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainalainen
Ingredients: 400 g Herkkusienet tai metsäsienet, viipaloituina; 4 keskikokoista (600 g) Perunat, kuorittuina ja kuutioituina; 1 keskikokoinen (100 g) Porkkana, raastettuna; 1 iso (150 g) Sipuli, hienoksi silputtuna; 2 rkl (27 g) Auringonkukkaöljy; 2 l Vesi; 2 kynttä (8 g) Valkosipuli, murskattuna; 2 Laakerinlehdet; maun mukaan Suola; 0,5 tl Mustapippuri, jauhettu; 1 pieni nippu (15 g) Tuore tilli, hienonnettuna; tarjoiluun Smetana 20 %

Healthboard

Sienikeitto

Hyvä ravintoprofiili

Ukrainalainen kirkas sienikeitto perunalla, porkkanalla ja sipulilla.

Hrybna juška on kirkas ukrainalainen sienikeitto: sieniä ja perunoita haudutetaan vedessä auringonkukkaöljyssä paistetun sipulin ja porkkanan kanssa, viimeistellään valkosipulilla ja tillillä ja tarjoillaan lusikallisen smetanaa kanssa. 350 g:n kulhollisessa on noin 130 kcal, 3 g proteiinia, 6 g rasvaa ja noin 850 mg natriumia. Ilman smetanaa kulhollisessa on noin 30 kcal vähemmän.

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Määrä:

Makroravinteiden jakauma

Protein: 1g (13.5%)

Fat: 1.8g (24.3%)

Carbs: 4.6g (62.2%)

Kuitu: 0.7g

Perusravintotiedot

Ravintoaine	Arvo	DV
Proteiini	1g	1.8%
Rasva	1.8g	2.6%
Hiilihydraatit	4.6g	1.5%
Yksinkertaiset sokerit	1.61g	Arvio
Monimutkaiset hiilihydraatit	2.29g	Arvio
Kuitu	0.7g	2.8%
Vesi	92g	3.7%
Kalorit	37	1.6%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus

Rasvahappo	Määrä	Yksikkö	DV
Saturated	0.56	g	2.8%
Monounsaturated	0.37	g	1.5%
Polyunsaturated	0.61	g	4.7%
Omega-3	0.183	g	Arvio
Omega-6	0.427	g	Arvio
Trans	0.04	g	2.0%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

Yhdiste	Määrä	Yksikkö
C-vitamiini	3.09	mg
E-vitamiini	0.35	mg
Seleeni	1.44	mcg

Vitamiinit

Vitamiini	Määrä	Yksikkö	DV
vitamin A	29	mcg	3.2%
vitamin B1	0.023	mg	1.9%
vitamin B2	0.058	mg	4.5%
vitamin B3	0.579	mg	3.6%
vitamin B6	0.063	mg	3.7%
vitamin B9	5.34	mcg	1.3%
vitamin B12	0.014	mcg	0.6%
vitamin C	3.09	mg	3.4%
vitamin D	0.022 (1 IU)	mcg	0.1%
vitamin E	0.353	mg	2.4%
vitamin K	2.27	mcg	1.9%

Kivennäisaineet

Kivennäisaine	Määrä	Yksikkö	DV
calcium	12.8	mg	1.3%
iron	0.274	mg	1.5%
magnesium	7.54	mg	1.9%
phosphorus	27.4	mg	3.9%
potassium	143	mg	5.5%
sodium	243	mg	10.6%
zinc	0.162	mg	1.5%
copper	0.071	mg	7.9%
manganese	0.06	mg	2.6%
selenium	1.44	mcg	2.6%

Välttämättömät aminohapot

Aminohappo	Määrä	Yksikkö	DV	DIAAS
Histidiini	19	mg	2.7%	90%
Isoleusiini	31	mg	2.2%	79%
Leusiini limiting	49	mg	1.8%	61%
Lysiini	48	mg	2.3%	76%
Metioniini	23	mg	2.2%	76%
Fenyylialaniini	57	mg	3.3%	106%
Treoniini	37	mg	3.5%	112%
Tryptofaani	11	mg	3.9%	127%
Valiini	59	mg	3.2%	112%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Borssikeitto A+

45 kcal 2g P 1g F 6g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Holodnyk A

43 kcal 2.5g P 1.9g F 4g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Raita A

48 kcal 2.7g P 2.3g F 4.6g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Masala chai B

53 kcal 1.8g P 1.9g F 7.5g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Allergeenit

Maitotuotteet

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti

Keitto Vaikeustaso: Helppo Annokset: 8 Yhteensä: 65 min

Ainekset

Herkkusienet tai metsäsienet, viipaloituina 400 g
Perunat, kuorittuina ja kuutioituina 4 keskikokoista (600 g)
Porkkana, raastettuna 1 keskikokoinen (100 g)
Sipuli, hienoksi silputtuna 1 iso (150 g)
Auringonkukkaöljy 2 rkl (27 g)
Vesi 2 l
Valkosipuli, murskattuna 2 kynttä (8 g)
Laakerinlehdet 2
Suola maun mukaan
Mustapippuri, jauhettu 0,5 tl
Tuore tilli, hienonnettuna 1 pieni nippu (15 g)
Smetana 20 % tarjoiluun

Valmistelu

20 min

Kypsennys

45 min

Ohjeet

1
Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää sienet ja keitä hiljalleen 15 minuuttia vaahtoa kuorien.
2
Lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
3
Kuumenna sillä välin öljy paistinpannulla ja paista sipulia ja porkkanaa keskilämmöllä 6–7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4
Lisää paistetut kasvikset, laakerinlehdet, suola (noin 1 rkl) ja pippuri kattilaan ja keitä hiljalleen vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
5
Sekoita joukkoon valkosipuli ja tilli, sammuta lämpö, poista laakerinlehdet ja anna keiton seistä kannen alla 10 minuuttia.
6
Tarjoile kuumana niin, että jokaiseen lautaseen tulee kukkurallinen ruokalusikallinen smetanaa (noin 20 g), ja lisäksi ruisleipää.