Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italialainen
Ingredients: 2 rkl Oliiviöljy; 1 keskikokoinen (150 g) Sipuli; 2 keskikokoista (120 g) Porkkanat; 2 vartta (80 g) Varsiselleri; 3 kynttä Valkosipuli; 1 keskikokoinen (150 g) Kesäkurpitsa; 80 g Vihreät pavut; 400 g Säilykepaloitellut tomaatit; 1 l Kasvisliemi; 240 g Säilykevalkoiset pavut (cannellini), valutettuina; 80 g Pieni pasta (ditalini); 30 g Parmesaani, raastettuna; 10 g Tuore basilika; maun mukaan Suola ja mustapippuri

Healthboard

Minestrone

Superruoka

Poikkeuksellinen ravintoarvo

Italialainen kasviskeitto pavuilla, pastalla ja tomaateilla.

Minestrone on italialainen keitto, jossa sipulia, porkkanaa, selleriä, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja ja tomaatteja haudutetaan liemessä valkoisten papujen ja pienen pastan kanssa, ja se tarjoillaan yleensä raastetun parmesaanin kanssa. Se on vähärasvainen ja vähäkalorinen, ja se antaa noin 5 g kuitua kulhollista kohden pavuista ja vihanneksista. Suurin osa natriumista tulee liemestä, joten vähäsuolainen liemi tekee suurimman eron.

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Määrä:

Makroravinteiden jakauma

Protein: 2.3g (19.2%)

Fat: 1.8g (15.0%)

Carbs: 7.9g (65.8%)

Kuitu: 1.5g

Perusravintotiedot

Ravintoaine	Arvo	DV
Proteiini	2.3g	4.1%
Rasva	1.8g	2.6%
Hiilihydraatit	7.9g	2.6%
Yksinkertaiset sokerit	2.77g	Arvio
Monimutkaiset hiilihydraatit	3.63g	Arvio
Kuitu	1.5g	6.0%
Vesi	87g	3.5%
Kalorit	55	2.4%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus

Rasvahappo	Määrä	Yksikkö	DV
Saturated	0.43	g	2.1%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	0.21	g	1.6%
Omega-3	0.063	g	Arvio
Omega-6	0.147	g	Arvio
Trans	0	g	0.0%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

Yhdiste	Määrä	Yksikkö
C-vitamiini	4.13	mg
E-vitamiini	0.42	mg
Seleeni	3.01	mcg

Vitamiinit

Vitamiini	Määrä	Yksikkö	DV
vitamin A	53.4	mcg	5.9%
vitamin B1	0.042	mg	3.5%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.36	mg	2.3%
vitamin B6	0.066	mg	3.9%
vitamin B9	13.7	mcg	3.4%
vitamin B12	0.016	mcg	0.7%
vitamin C	4.13	mg	4.6%
vitamin D	0.007 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.42	mg	2.8%
vitamin K	6.93	mcg	5.8%

Kivennäisaineet

Kivennäisaine	Määrä	Yksikkö	DV
calcium	40.6	mg	4.1%
iron	0.638	mg	3.5%
magnesium	14.5	mg	3.6%
phosphorus	39.8	mg	5.7%
potassium	165	mg	6.3%
sodium	283	mg	12.3%
zinc	0.311	mg	2.8%
copper	0.065	mg	7.2%
manganese	0.158	mg	6.9%
selenium	3.01	mcg	5.5%

Välttämättömät aminohapot

Aminohappo	Määrä	Yksikkö	DV	DIAAS
Histidiini	63	mg	9.0%	128%
Isoleusiini	99	mg	7.1%	108%
Leusiini	175	mg	6.4%	94%
Lysiini limiting	136	mg	6.5%	92%
Metioniini	66	mg	6.3%	94%
Fenyylialaniini	184	mg	10.5%	146%
Treoniini	96	mg	9.1%	125%
Tryptofaani	28	mg	10.0%	138%
Valiini	117	mg	6.4%	95%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Masala chai B

53 kcal 1.8g P 1.9g F 7.5g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Riisipuuro A

50 kcal 2g P 1g F 8g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Sambar A+

63 kcal 2.6g P 2g F 9.6g C

Vähähiilihydraattinen

Borssikeitto A+

45 kcal 2g P 1g F 6g C

VähähiilihydraattinenVähäkalorinen

Allergeenit

GluteeniMaitotuotteet

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti

Keitto Vaikeustaso: Helppo Annokset: 6 Yhteensä: 60 min

Ainekset

Oliiviöljy 2 rkl
Sipuli 1 keskikokoinen (150 g)
Porkkanat 2 keskikokoista (120 g)
Varsiselleri 2 vartta (80 g)
Valkosipuli 3 kynttä
Kesäkurpitsa 1 keskikokoinen (150 g)
Vihreät pavut 80 g
Säilykepaloitellut tomaatit 400 g
Kasvisliemi 1 l
Säilykevalkoiset pavut (cannellini), valutettuina 240 g
Pieni pasta (ditalini) 80 g
Parmesaani, raastettuna 30 g
Tuore basilika 10 g
Suola ja mustapippuri maun mukaan

Valmistelu

20 min

Kypsennys

40 min

Ohjeet

1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä kuutioitua sipulia, porkkanoita ja selleriä 8 minuuttia pehmeiksi.
2
Lisää hienonnettu valkosipuli, kuutioitu kesäkurpitsa ja lyhyiksi paloiksi leikatut vihreät pavut ja kypsennä 3 minuuttia.
3
Lisää tomaatit ja liemi, kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten kiehua puoliksi peitettynä 15 minuuttia.
4
Sekoita joukkoon pavut ja pasta ja anna kiehua 10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.
5
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää hieman kuumaa vettä, jos keitto on liian sakeaa.
6
Sekoita joukkoon revitty basilika ja tarjoile jokainen annos raastetulla parmesaanilla.