Riisipuuro
Hyvä ravintoprofiili
Aasialainen riisipuuro.
Congee on ohut riisipuuro Kiinasta ja laajemmin Aasiasta, valmistettu hauduttamalla riisiä suuressa määrässä vettä tai lientä, kunnes se hajoaa, ja päälle lisätään munaa, silputtua kanaa tai possua, inkivääriä, kevätsipulia, soijakastiketta tai seesamiöljyä. Se on vähäkalorinen ja sillä on korkea glykeeminen indeksi, koska riisi kypsennetään hyvin pehmeäksi. Lisukkeet tuovat suurimman osan proteiinista, joten muna tai hieman lihaa tekee siitä täyttävämmän.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2g | 3.6% |
| Rasva | 1g | 1.4% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 88g | 3.5% |
| Kalorit | 50 | 2.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Arvio |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.64 | mg |
| E-vitamiini | 0.12 | mg |
| Seleeni | 3.96 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Isoleusiini | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leusiini | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lysiini | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metioniini | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenyylialaniini | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treoniini | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Tryptofaani | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valiini | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Lyhytjyväistä tai jasmiiniriisiä 80 g
- Vettä tai kanalientä 1,5 L
- Tuoretta inkivääriä viipaloituna 20 g
- Kananmunia tai kypsää kanaa suikaloituna 80 g
- Kevätsipulia viipaloituna 2
- Soijakastiketta 1 rkl
- Seesamiöljyä 1 tl
- Valkopippuria hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi, kunnes vesi juoksee kirkkaana, ja valuta.
- 2
Lisää riisi, vesi tai liemi ja viipaloitu inkivääri isoon kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
- 3
Laske miedolle lämmölle ja hauduta silloin tällöin sekoittaen kiinnipalamisen estämiseksi noin 50–60 minuuttia, kunnes riisi hajoaa tasaiseksi, kermaiseksi puuroksi.
- 4
Jos käytät kanaa, sekoita se joukkoon lämpenemään; jos käytät kananmunia, riko ne joukkoon ja sekoita varovasti juuri hyytymään.
- 5
Mausta congee suolalla, soijakastikkeella ja valkopippurilla.
- 6
Annostele kulhoihin, valuta päälle seesamiöljyä ja koristele kevätsipulilla ennen tarjoilua.