Manakish
Kohtalainen ravintoarvo
Libanonilainen hiivalla kohotettu litteä leipä, jonka päälle on paistettu za'ataria ja oliiviöljyä.
Manakish za'atar on libanonilainen litteä leipä, joka tehdään valkoisesta hiivataikinasta. Taikinalle levitetään za'atarista (kuivattu timjami, sumakki ja seesami) ja oliiviöljystä tehty tahna, ja leipä paistetaan hyvin kuumassa uunissa. Se on yleinen aamiainen. Yhdessä noin 110 g:n leivässä on noin 410 kcal, 53 g enimmäkseen puhdistettua hiilihydraattia, 19 g rasvaa ja 540 mg natriumia. Kun sen syö tomaatin, kurkun ja mintun kanssa, ateriaan tulee lisää määrää vähällä kalorimäärällä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7g | 12.5% |
| Rasva | 17g | 24.3% |
| Hiilihydraatit | 48g | 16.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 16.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 27.4g | Arvio |
| Kuitu | 3.8g | 15.2% |
| Vesi | 25g | 1.0% |
| Kalorit | 374 | 16.6% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.645 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.05 | mg |
| E-vitamiini | 2.45 | mg |
| Seleeni | 20.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Isoleusiini | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leusiini | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lysiini limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metioniini | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenyylialaniini | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treoniini | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Tryptofaani | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valiini | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Lämmin vesi 300 ml
- Kuivahiiva 2 tl (7 g)
- Sokeri 1 tl (4 g)
- Suola 1,5 tl (9 g)
- Oliiviöljy, taikinaan 2 rkl
- Za'atar-mausteseos (kuivattu timjami, sumakki, seesaminsiemenet, suola) 60 g
- Oliiviöljy, päälle 120 ml
Ohjeet
- 1
Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- 2
Sekoita jauhot ja suola kulhossa, lisää hiivavesi ja 2 rkl oliiviöljyä ja vaivaa 8-10 minuuttia sileäksi ja pehmeäksi taikinaksi.
- 3
Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-1,5 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 4
Kuumenna uuni 250 °C:een niin, että uunissa on pelti tai paistokivi; sekoita za'atar 120 ml:aan oliiviöljyä löysäksi tahnaksi.
- 5
Jaa taikina 8 palloksi ja painele tai kauli jokaisesta halkaisijaltaan 20 cm:n pyöreä levy, joka on noin 4 mm paksu, ja painele pintaan kuoppia sormenpäillä.
- 6
Levitä jokaisen levyn päälle noin 2 rkl za'atar-tahnaa jättäen kapea reunus, ja paista 2-3 levyä kerrallaan 6-8 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat.
- 7
Tarjoile lämpimänä ja taitettuna tomaattiviipaleiden, kurkun, oliivien ja tuoreen mintun kanssa.