Makivnyk
Vähäinen ravintohyöty
Ukrainalainen hiivataikinakäärö, jossa on makea jauhettu unikonsiementäyte.
Makivnyk on ukrainalainen makea pullakäärö, joka tehdään pehmeästä hiivataikinasta. Taikinalle levitetään jauhettuja unikonsiemeniä, joihin on sekoitettu sokeria, hunajaa ja voita, minkä jälkeen se kääritään rullalle ja paistetaan. Se on joulun ja pääsiäisen leivonnainen. 80 g:n viipaleessa on noin 285 kcal, 41 g hiilihydraattia, josta 15 g on sokeria, 11 g rasvaa ja 7 g proteiinia sekä 3,4 g kuitua ja noin 205 mg kalsiumia, joka on enimmäkseen peräisin unikonsiemenistä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 8.3g | 14.8% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 52g | 17.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 18.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 29.6g | Arvio |
| Kuitu | 4.2g | 16.8% |
| Vesi | 25g | 1.0% |
| Kalorit | 357 | 15.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Arvio |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.1 | mg |
| E-vitamiini | 0.48 | mg |
| Seleeni | 18 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Isoleusiini | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leusiini | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lysiini limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metioniini | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenyylialaniini | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treoniini | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Tryptofaani | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valiini | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 500 g
- Maito, lämmin 250 ml
- Tuorehiiva 25 g
- Sokeri, taikinaan 60 g
- Voi, taikinaan, sulatettu 60 g
- Kananmuna, taikinaan 1 iso (50 g)
- Suola 1/2 tl (3 g)
- Unikonsiemenet 200 g
- Kiehuva vesi, unikonsiemenille 500 ml
- Sokeri, täytteeseen 120 g
- Hunaja 2 rkl (42 g)
- Voi, täytteeseen, pehmeä 30 g
- Kananmuna, voiteluun 1 iso (50 g)
Ohjeet
- 1
Liuota hiiva ja 1 tl sokerista lämpimään maitoon ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- 2
Lisää loput sokerista, sulatettu voi, kananmuna ja suola, sitten jauhot, ja vaivaa 10 minuuttia pehmeäksi ja sileäksi taikinaksi; peitä ja anna kohota 1-1,5 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- 3
Kaada sillä välin kiehuva vesi unikonsiementen päälle, anna seistä 30 minuuttia, valuta siemenet hyvin hienossa siivilässä ja jauha ne kahdesti lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
- 4
Sekoita jauhettuihin unikonsiemeniin 120 g sokeria, hunaja ja pehmeä voi.
- 5
Jaa taikina kahteen osaan, kauli kumpikin osa 30 x 35 cm:n suorakaiteeksi, levitä täyte pinnalle jättäen 2 cm:n reunus ja kääri tiukaksi rullaksi pitkältä sivulta; nipistä sauma ja päät kiinni.
- 6
Nosta rullat sauma alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille, anna kohota 30 minuuttia, voitele vatkatulla kananmunalla ja pistele muutamaan kohtaan reikiä grillitikulla.
- 7
Paista 180 °C:ssa 35-40 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullanruskea, ja anna jäähtyä ennen viipalointia.