Lvivin juustokakku
Vähäinen ravintohyöty
Lvivin uunissa paistettu rahkakakku, jossa on rusinoita ja suklaakuorrute.
Lvivin juustokakku eli Lvivskyi syrnyk on Länsi-Ukrainasta peräisin oleva uunissa paistettu kakku. Se valmistetaan siivilöidystä rahkasta, johon vatkataan voita, sokeria ja munia sekä lisätään rusinoita ja sitruunankuorta, ja se päällystetään kaakaokuorrutteella. 120 g:n palassa on noin 340 kcal, 15 g proteiinia, 24 g sokeria ja 20 g rasvaa, josta 12 g on tyydyttynyttä. Kun rahkana käytetään 5-prosenttista 9-prosenttisen sijaan, palassa on noin 3 g vähemmän rasvaa ja 25 kcal vähemmän.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 12g | 21.4% |
| Rasva | 16g | 22.9% |
| Hiilihydraatit | 23g | 7.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 8.05g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.05g | Arvio |
| Kuitu | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 47g | 1.9% |
| Kalorit | 282 | 12.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Arvio |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Arvio |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.32 | mg |
| E-vitamiini | 0.43 | mg |
| Seleeni | 12.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Isoleusiini | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leusiini | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lysiini | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metioniini | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenyylialaniini | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treoniini | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Tryptofaani | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valiini | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Rahka (tvorog), 9 % 1 kg
- Kananmunat, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina 5 isoa (250 g)
- Sokeri 200 g
- Voi, pehmeä 150 g
- Rusinat 100 g
- Mannasuurimot 3 rkl (30 g)
- Vaniljauute 1 tl
- Sitruunankuori, raastettuna 1 sitruunasta (5 g)
- Suola ripaus (1 g)
- Kaakaojauhe, kuorrutteeseen 3 kukkuralista rkl (25 g)
- Sokeri, kuorrutteeseen 60 g
- Voi, kuorrutteeseen 40 g
- Smetana (20 %), kuorrutteeseen 60 g
Ohjeet
- 1
Paina rahka kahdesti hienon siivilän läpi tai jauha se lihamyllyllä täysin tasaiseksi.
- 2
Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja munankeltuaiset vaaleaksi vaahdoksi, vatkaa sitten joukkoon rahka, mannasuurimot, vanilja, sitruunankuori ja suola; sekoita joukkoon rusinat.
- 3
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti rahkaseokseen.
- 4
Levitä seos voideltuun 24 cm:n irtopohjavuokaan ja paista 170 °C:ssa 55–60 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt ja kevyesti kullanruskea.
- 5
Sammuta uuni ja jätä kakku uuniin luukku raollaan 15 minuutiksi, anna sen sitten jäähtyä kokonaan.
- 6
Valmista kuorrute: sekoita kaakao, sokeri, voi ja smetana pienessä kattilassa miedolla lämmöllä tasaiseksi ja anna hautua 2 minuuttia, jäähdytä sitten hieman.
- 7
Kaada kuorrute kakun päälle, levitä se tasaisesti ja jäähdytä vähintään 4 tuntia ennen leikkaamista.