Fish and chips
Kohtalainen ravintoarvo
Taikinakuoressa paistettua kalaa ranskalaisten perunoiden kanssa.
Fish and chips on valkoista kalaa, yleensä turskaa tai koljaa, joka kastetaan vehnäjauhotaikinaan ja friteerataan, ja sitä tarjoillaan paksuiksi viipaloitujen paistettujen perunoiden, suolan ja mallasetikan kanssa. Kala tuo mukanaan vähärasvaista proteiinia, mutta taikina ja perunat imevät paljon öljyä, joten suurin osa kaloreista tulee rasvasta ja tärkkelyksestä. 400 g:n annos on noin 1 000 kcal, joten perunoiden jakaminen on yksinkertainen tapa vähentää sitä.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 12g | 21.4% |
| Rasva | 14g | 20.0% |
| Hiilihydraatit | 22g | 7.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.3g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorit | 250 | 11.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 8.56 | g | 34.2% |
| Polyunsaturated | 4 | g | 30.8% |
| Omega-3 | 1.2 | g | Arvio |
| EPA | 34 | mg | 3.8% |
| DHA | 64 | mg | 7.1% |
| Omega-6 | 2.8 | g | Arvio |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 7.51 | mg |
| E-vitamiini | 2.13 | mg |
| Seleeni | 20.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.8 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.364 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 7.51 | mg | 8.3% |
| vitamin D | 0.381 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.13 | mg | 14.2% |
| vitamin K | 8.73 | mcg | 7.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.5 | mg | 4.2% |
| iron | 0.898 | mg | 5.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 471 | mg | 18.1% |
| sodium | 347 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 325 | mg | 46.4% | 147% |
| Isoleusiini | 517 | mg | 36.9% | 125% |
| Leusiini | 911 | mg | 33.4% | 108% |
| Lysiini | 941 | mg | 44.8% | 142% |
| Metioniini | 464 | mg | 44.2% | 146% |
| Fenyylialaniini | 872 | mg | 49.8% | 154% |
| Treoniini | 486 | mg | 46.3% | 141% |
| Tryptofaani | 134 | mg | 47.9% | 147% |
| Valiini | 599 | mg | 32.9% | 109% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vaaleaa kalafileetä (turskaa tai koljaa) 2 fileetä (400 g)
- Perunoita 600 g
- Vehnäjauhoja 150 g
- Maissitärkkelystä 30 g
- Kylmää hiilihapotettua vettä tai lageria 200 ml
- Leivinjauhetta 1 tl
- Neutraalia öljyä paistamiseen 1 l
- Suolaa maun mukaan
- Mallasetikkaa tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Leikkaa perunat paksuiksi ranskalaisiksi, huuhtele ja taputtele kuivaksi, liota sitten kylmässä vedessä 10 minuuttia ja valuta hyvin.
- 2
Kuumenna öljy 140-asteiseksi ja esipaista ranskalaiset 5–6 minuuttia pehmeiksi mutta vaaleiksi, nosta sitten pois ja valuta.
- 3
Vatkaa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja ripaus suolaa, vatkaa sitten joukkoon kylmä hiilihapotettu vesi tasaiseksi taikinaksi.
- 4
Nosta öljy 190-asteiseksi. Paista ranskalaiset uudelleen 3–4 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi, valuta ja suolaa.
- 5
Taputtele kala kuivaksi, jauhota kevyesti, kasta taikinaan ja anna ylimääräisen valua pois.
- 6
Paista kala 180-asteessa 6–8 minuuttia syvän kullanruskeaksi ja rapeaksi kerran kääntäen.
- 7
Valuta ritilällä, mausta suolalla ja tarjoile kuumana ranskalaisten ja mallasetikan kanssa.