Empanadas
Kohtalainen ravintoarvo
Argentiinalaisia uunissa paistettuja piirakoita, täytteenä naudanlihaa, sipulia, munaa ja oliiveja.
Argentiinalaiset empanadat ovat vehnäjauhoista ja sianihrasta tehtyjä taikinaympyröitä, jotka täytetään jauhelihalla, sipulilla, paprikajauheella ja juustokuminalla sekä hienonnetulla kovaksi keitetyllä kananmunalla ja oliiveilla, minkä jälkeen reuna palmikoidaan kiinni ja empanadat paistetaan uunissa. Kaksi empanadaa (noin 170 g) sisältää noin 435 kcal, 19 g proteiinia ja 22 g rasvaa, ja suurin osa hiilihydraateista tulee vaaleasta vehnäjauhosta. Uunissa paistetut empanadat sisältävät vähemmän rasvaa kuin friteeratut; tarjoile ne vihreän salaatin kanssa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 11g | 19.6% |
| Rasva | 13g | 18.6% |
| Hiilihydraatit | 22g | 7.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.7g | Arvio |
| Kuitu | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorit | 257 | 11.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Arvio |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 1.73 | mg |
| E-vitamiini | 0.65 | mg |
| Seleeni | 18.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Isoleusiini | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leusiini | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lysiini | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metioniini | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenyylialaniini | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treoniini | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Tryptofaani | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valiini | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauho 250 g
- Ihra, sulatettu 50 g
- Lämmin vesi 110 ml
- Suola 1,5 tl
- Kasviöljy 2 tl
- Sipulit, hienonnettuina 2 keskikokoista (250 g)
- Naudanjauheliha (rasvaa 15 %) 350 g
- Kevätsipulit, silputtuina 4 (50 g)
- Makea paprikajauhe 1 rkl
- Jauhettu juustokumina 1 tl
- Chilihiutaleet 1/2 tl
- Kovaksi keitetyt kananmunat, hienonnettuina 2 (100 g)
- Vihreät oliivit, kivettömät ja hienonnettuina 30 g
- Kananmuna, vatkattuna, voiteluun 1
Ohjeet
- 1
Sekoita jauho ja 1/2 tl suolaa, lisää sulatettu ihra ja lämmin vesi ja vaivaa 5 minuuttia sileäksi taikinaksi; peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- 2
Kuumenna öljy isossa pannussa ja kypsennä sipuleita keskilämmöllä 8–10 minuuttia pehmeiksi, lisää sitten naudanliha ja kypsennä 6–8 minuuttia rouhien sitä, kunnes se on ruskistunut.
- 3
Sekoita joukkoon kevätsipulit, paprikajauhe, juustokumina, chilihiutaleet ja loppu suola, kypsennä 2 minuuttia ja levitä täyte sitten tarjottimelle jäähtymään kokonaan.
- 4
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Kaulitse taikina 2–3 mm:n paksuiseksi ja leikkaa siitä 12 noin 13 cm:n pyöylää, kaulitse jäämät uudelleen.
- 5
Sekoita hienonnetut kananmunat ja oliivit kylmään täytteeseen ja aseta noin 55 g täytettä kunkin pyöylän keskelle.
- 6
Voitele reunat vedellä, taita puolikuiksi ja paina reunat kiinni, väännä sitten reuna punokseksi tai painele se haarukalla kuvioiksi.
- 7
Aseta leivinpaperoidulle uunipellille, voitele vatkatulla kananmunalla ja paista 18–20 minuuttia kullanruskeiksi; anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.