Argentiinalainen
Sekoita jauho ja 1/2 tl suolaa, lisää sulatettu ihra ja lämmin vesi ja vaivaa 5 minuuttia sileäksi taikinaksi; peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
Kuumenna öljy isossa pannussa ja kypsennä sipuleita keskilämmöllä 8–10 minuuttia pehmeiksi, lisää sitten naudanliha ja kypsennä 6–8 minuuttia rouhien sitä, kunnes se on ruskistunut.
Sekoita joukkoon kevätsipulit, paprikajauhe, juustokumina, chilihiutaleet ja loppu suola, kypsennä 2 minuuttia ja levitä täyte sitten tarjottimelle jäähtymään kokonaan.
Lämmitä uuni 200 °C:seen. Kaulitse taikina 2–3 mm:n paksuiseksi ja leikkaa siitä 12 noin 13 cm:n pyöylää, kaulitse jäämät uudelleen.
Sekoita hienonnetut kananmunat ja oliivit kylmään täytteeseen ja aseta noin 55 g täytettä kunkin pyöylän keskelle.
Voitele reunat vedellä, taita puolikuiksi ja paina reunat kiinni, väännä sitten reuna punokseksi tai painele se haarukalla kuvioiksi.
Aseta leivinpaperoidulle uunipellille, voitele vatkatulla kananmunalla ja paista 18–20 minuuttia kullanruskeiksi; anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.