Lampaan curry
Hyvä ravintoprofiili
Karitsaa aromaattisessa currykastikkeessa.
Lampaanlihacurry on lampaanlihapaloja, joita haudutetaan tuoksuvassa sipulista, tomaatista, jogurtista ja mausteista, kuten juustokuminasta, korianterista, garam masalasta ja chilistä tehdyssä kastikkeessa. Se sisältää runsaasti proteiinia ja tarjoaa jonkin verran rautaa ja sinkkiä lampaanlihasta, kun taas liha ja kypsennysrasva tekevät siitä kohtalaisen rasvaisen. Näkyvän rasvan poistaminen lampaanlihasta ja tarjoilu riisin ja kasvislisukkeen kanssa tekee annoksesta tasapainoisen.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 9g | 12.9% |
| Hiilihydraatit | 6g | 2.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.9g | Arvio |
| Vesi | 65g | 2.6% |
| Kalorit | 145 | 6.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.448 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.17 | mg |
| E-vitamiini | 0.43 | mg |
| Seleeni | 14 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Isoleusiini | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leusiini | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lysiini | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metioniini | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenyylialaniini | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treoniini | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Tryptofaani | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valiini | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luutonta lampaan lapaa kuutioituna 700 g
- Maustamatonta jogurttia 150 g
- Sipuleita ohuina viipaleina 2 isoa
- Tomaatteja hienonnettuina 3 keskikokoista
- Valkosipuli hienonnettuna 5 kynttä
- Tuoretta inkivääriä raastettuna 2 rkl
- Garam masalaa 2 tl
- Jauhettua korianteria 2 tl
- Jauhettua juustokuminaa 1 tl
- Chilijauhetta 1 tl
- Ghee- tai kasviöljyä 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
- 1
Marinoi lammas jogurtissa puolen inkiväärin ja valkosipulin kanssa vähintään 30 minuuttia.
- 2
Kuumenna ghee paksupohjaisessa kattilassa ja paista sipulit ruskeiksi, lisää sitten loput inkivääristä ja valkosipulista ja kypsennä minuutin ajan.
- 3
Sekoita joukkoon jauhettu korianteri, juustokumina ja chilijauhe, lisää sitten tomaatit ja kypsennä, kunnes ne hajoavat paksuksi masalaksi.
- 4
Lisää marinoitu lammas ja sekoita hyvin, paista muutama minuutti, kunnes liha on kastikkeen peitossa ja kevyesti ruskistunut.
- 5
Kaada joukkoon 300 ml vettä, mausta suolalla, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 75 minuuttia, kunnes lammas on haarukanmurea.
- 6
Ripottele joukkoon garam masala, hauduta kannettomana vielä 5 minuuttia paksuksi ja tarjoile basmatiriisin kanssa.