Beef Stroganoff
Hyvä ravintoprofiili
Naudanlihaa smetanakastikkeessa, yleensä riisin tai nuudeleiden kanssa.
Beef stroganoff on venäläinen ruoka nopeasti ruskistetuista naudanlihasuikaleista, jotka tarjoillaan smetana-, sieni-, sipuli- ja hieman sinappia sisältävässä kastikkeessa, yleensä riisin, munanuudeleiden tai perunamuusin kanssa. Se on runsas proteiinin lähde ja naudanliha tuo B12-vitamiinia, kun taas smetana lisää tyydyttynyttä rasvaa. Vähärasvainen ulkofilee ja pienempi määrä smetanaa pitävät rasvan määrän alhaisempana.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 12g | 21.4% |
| Rasva | 8g | 11.4% |
| Hiilihydraatit | 6g | 2.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.1g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.9g | Arvio |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 140 | 6.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.434 | g | Arvio |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.81 | mg |
| E-vitamiini | 0.45 | mg |
| Seleeni | 15.2 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 3.2 | mg | 20.0% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.448 | mcg | 18.7% |
| vitamin C | 0.808 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.077 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.7 | mg | 3.8% |
| iron | 0.874 | mg | 4.9% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 1.95 | mg | 17.7% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 369 | mg | 52.7% | 175% |
| Isoleusiini | 529 | mg | 37.8% | 134% |
| Leusiini | 926 | mg | 33.9% | 115% |
| Lysiini | 965 | mg | 46.0% | 152% |
| Metioniini | 441 | mg | 42.0% | 145% |
| Fenyylialaniini | 849 | mg | 48.5% | 157% |
| Treoniini | 473 | mg | 45.0% | 143% |
| Tryptofaani limiting | 87 | mg | 31.1% | 100% |
| Valiini | 619 | mg | 34.0% | 117% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Naudan sisä- tai ulkofilee suikaleina 500 g
- Herkkusieniä viipaloituna 250 g
- Sipuli viipaloituna 1
- Smetana 250 g
- Dijon-sinappi 1 rkl
- Lihalientä 150 ml
- Vehnäjauhoja 1 rkl
- Voita 30 g
- Kasviöljyä 1 rkl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- 1
Mausta lihasuikaleet ja ruskista ne nopeasti öljyssä kovalla lämmöllä, nosta sitten sivuun.
- 2
Sulata voi ja kuullota sipuli pehmeäksi, lisää sitten sienet ja paista kullanruskeiksi.
- 3
Ripottele päälle jauhot ja sekoita minuutin ajan, kaada sitten liemi joukkoon ja kiehauta.
- 4
Laske lämpöä ja sekoita joukkoon smetana ja sinappi tasaiseksi kastikkeeksi.
- 5
Lisää liha nesteineen takaisin ja kuumenna 2–3 minuuttia keittämättä.
- 6
Mausta maun mukaan ja tarjoile riisin, voinuudelien tai perunamuusin kera.