Kung Pao -kana
Hyvä ravintoprofiili
Wokattua kanaa maapähkinöiden kanssa.
Kung pao -kana on sichuanilainen wokkiruoka, jossa kuutioitua kanaa paistetaan paahdettujen maapähkinöiden, kuivattujen chilien ja sichuaninpippurin kanssa, usein paprikan ja kevätsipulin kera, makeassa, hapokkaassa ja suolaisessa soijakastikkeesta, mustasta etikasta ja sokerista tehdyssä kastikkeessa. Se sisältää runsaasti proteiinia; maapähkinät lisäävät enimmäkseen tyydyttymätöntä rasvaa, ja kastike lisää sokeria ja natriumia. Tarjoile se tavallisen höyrytetyn riisin ja vihreän vihanneksen kanssa.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 14g | 25.0% |
| Rasva | 7g | 10.0% |
| Hiilihydraatit | 8g | 2.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 2.8g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 140 | 6.2% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Arvio |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 17.3 | mg |
| E-vitamiini | 1.71 | mg |
| Seleeni | 13.5 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Isoleusiini | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leusiini | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lysiini | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metioniini | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenyylialaniini | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treoniini | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Tryptofaani | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valiini | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananreisiä kuutioituna 300 g
- Paahdettuja maapähkinöitä 60 g
- Paprika kuutioituna 1
- Kuivattuja punaisia chilejä 6
- Sichuaninpippuria 1 tl
- Valkosipuli hienonnettuna 2 kynttä
- Inkivääri hienonnettuna 1 rkl
- Kevätsipulia paloiteltuna 3
- Soijakastiketta 2 rkl
- Kiinalaista mustaa etikkaa 1 rkl
- Sokeria 1 rkl
- Maissitärkkelystä 1 rkl
- Ruokaöljyä 2 rkl
Ohjeet
- 1
Pyörittele kuutioitu kana yhden ruokalusikallisen soijakastikkeen ja teelusikallisen maissitärkkelyksen kanssa ja anna marinoitua 10 minuuttia.
- 2
Sekoita kastike: loput soijakastike, musta etikka, sokeri, loput maissitärkkelys ja 2 rkl vettä.
- 3
Kuumenna öljy wokissa kovalla lämmöllä ja wokkaa kana kullanruskeaksi ja kypsäksi, nosta sitten pois.
- 4
Lisää wokkiin kuivatut chilit ja sichuaninpippuri ja paista hetki tuoksuviksi.
- 5
Lisää valkosipuli, inkivääri ja paprika ja wokkaa noin minuutin ajan.
- 6
Palauta kana, kaada joukkoon kastike ja pyörittele, kunnes se sakenee ja peittää kaiken.
- 7
Sekoita joukkoon maapähkinät ja kevätsipuli, kypsennä vielä 30 sekuntia ja tarjoile höyryriisin kanssa.