Korealainen friteerattu kana
Kohtalainen ravintoarvo
Korealainen kahteen kertaan paistettu kana makeassa ja tulisessa gochujang-glaseerauksessa.
Korealainen friteerattu kana (yangnyeom-kana) on kanaa, joka on ohuessa perunatärkkelys- ja vehnäjauhotaikinassa, paistettu kahdesti erityisen rapean kuoren saamiseksi ja sen jälkeen pyöritelty gochujangista, ketsupista, hunajasta, valkosipulista ja soijakastikkeesta tehdyssä glaseerauksessa; tässä versiossa käytetään luutonta reittä. 200 g:n annoksessa on noin 495 kcal ja 32 g proteiinia, 22 g rasvaa, 18 g sokeria ja noin 1 100 mg natriumia. Glaseeraus lisää noin 90 kcal ja lähes kaiken sokerin.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 16g | 28.6% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 20g | 6.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.5g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorit | 247 | 11.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Arvio |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Arvio |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.96 | mg |
| E-vitamiini | 0.91 | mg |
| Seleeni | 18.8 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Isoleusiini | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leusiini | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lysiini | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metioniini | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenyylialaniini | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treoniini | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Tryptofaani | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valiini | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Luuttomat ja nahattomat kanankoipireisifileet, leikattuina 4 cm:n paloiksi 600 g
- Suola 3/4 tl
- Valkosipuli, hienonnettuna 8 kynttä
- Inkivääri, raastettuna 1 tl
- Perunatärkkelys 60 g
- Vehnäjauho 40 g
- Kylmä vesi 120 ml
- Kasviöljy, friteeraukseen 1 l
- Gochujang 3 rkl
- Ketsuppi 3 rkl
- Hunaja 2 rkl
- Sokeri 1 rkl
- Soijakastike 1 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet 2 tl
Ohjeet
- 1
Mausta kana suolalla, inkiväärillä ja kolmanneksella valkosipulista ja anna maustua 10 minuuttia.
- 2
Vispaa perunatärkkelys, jauho ja kylmä vesi ohueksi taikinaksi ja kasta kana siihen.
- 3
Kuumenna öljy 170 °C:seen ja paista kanaa erissä 6 minuuttia, valuta sitten ritilällä.
- 4
Kuumenna öljy 185 °C:seen ja paista kana uudelleen 2 minuuttia, kunnes se on todella rapeaa, valuta sitten.
- 5
Hauduta isolla pannulla gochujangia, ketsuppia, hunajaa, sokeria, soijakastiketta ja loppua valkosipulia 2 minuuttia, kunnes kuorrute on kiiltävää.
- 6
Kääntele kana kuorrutteessa liedeltä pois otetulla pannulla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile heti.