Korealainen
Mausta kana suolalla, inkiväärillä ja kolmanneksella valkosipulista ja anna maustua 10 minuuttia.
Vispaa perunatärkkelys, jauho ja kylmä vesi ohueksi taikinaksi ja kasta kana siihen.
Kuumenna öljy 170 °C:seen ja paista kanaa erissä 6 minuuttia, valuta sitten ritilällä.
Kuumenna öljy 185 °C:seen ja paista kana uudelleen 2 minuuttia, kunnes se on todella rapeaa, valuta sitten.
Hauduta isolla pannulla gochujangia, ketsuppia, hunajaa, sokeria, soijakastiketta ja loppua valkosipulia 2 minuuttia, kunnes kuorrute on kiiltävää.
Kääntele kana kuorrutteessa liedeltä pois otetulla pannulla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile heti.