Hainanilainen kanariisi
Kohtalainen ravintoarvo
Haudutettua kanaa riisin kanssa, riisi keitetty kanarasvassa ja -liemessä.
Hainanilainen kanariisi on haudutettua, jäähdytettyä kanaa, jota tarjoillaan riisin kanssa, joka on keitetty kanarasvan, liemen, valkosipulin ja inkiväärin kanssa, sekä kurkun, chili-limekastikkeen, inkivääri-vihersipuliöljyn ja soijakastikkeen kera. 430 g:n annos sisältää noin 785 kcal, 41 g proteiinia ja 31 g rasvaa, pääosin nahasta, riisin rasvasta ja inkivääriöljystä, sekä noin 1 700 mg natriumia. Nahan poistaminen säästää noin 100 kcal ja 10 g rasvaa annosta kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9.6g | 17.1% |
| Rasva | 7.2g | 10.3% |
| Hiilihydraatit | 19g | 6.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 6.65g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 11.85g | Arvio |
| Kuitu | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorit | 182 | 8.1% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Arvio |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 5.25 | mg |
| E-vitamiini | 0.22 | mg |
| Seleeni | 9.61 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| Isoleusiini | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Leusiini | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lysiini | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Metioniini | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenyylialaniini | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Treoniini | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Tryptofaani | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valiini | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kokonainen kana 1 (noin 1,5 kg)
- Suola 2 tl
- Inkivääri 70 g
- Valkosipuli 8 kynttä
- Salottisipulit, hienonnettu 2 (30 g)
- Jasmiiniriisi 360 g
- Kananrasva tai kasviöljy 4 rkl
- Punaiset chilit 4 (60 g)
- Limettimehu 1 1/2 rkl
- Sokeri 2 tl
- Kevätsipuli 2 (20 g)
- Soijakastike 2 rkl
- Seesamiöljy 2 tl
- Kurkku, viipaloitu 160 g
Ohjeet
- 1
Hiero kanaan 1 tl suolaa, laita se kattilaan 4 inkiväärinviipaleen ja peittävän vesimäärän kanssa, kuumenna kiehuvaksi ja anna sitten hautua kiehumispisteen alapuolella 40 minuuttia, kunnes reisi on 74 °C.
- 2
Siirrä kana jääveteen 10 minuutiksi ja säästä liemi.
- 3
Huuhtele riisi, paista 6 hienonnettua valkosipulinkynttä, salottisipulit ja 10 g raastettua inkivääriä 2 rkl:ssa rasvaa 2 minuuttia, lisää riisi ja sekoita 2 minuuttia.
- 4
Keitä riisiä 470 ml:n liemen ja 1/2 tl:n suolan kanssa riisinkeittimessä tai kannellisessa kattilassa 15 minuuttia ja anna sitten levätä 10 minuuttia.
- 5
Soseuta chilit, 2 valkosipulinkynttä, 10 g inkivääriä, limettimehu, sokeri, ripaus suolaa ja 2 rkl liemeä kastikkeeksi. Kaada 2 rkl kuumaa rasvaa 30 g:n raastetun inkiväärin, viipaloidun kevätsipulin ja ripauksen suolaa päälle.
- 6
Sivele kana seesamiöljyllä ja puolella soijakastikkeesta ja leikkaa se paloiksi.
- 7
Tarjoa kana riisin, kurkun, molempien kastikkeiden ja jäljelle jääneen soijakastikkeen kanssa.