Gumbo
Hyvä ravintoprofiili
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5g | 8.9% |
| Rasva | 2g | 2.9% |
| Hiilihydraatit | 5g | 1.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.25g | Arvio |
| Kuitu | 1g | 4.0% |
| Vesi | 88g | 3.5% |
| Kalorit | 55 | 2.4% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.35 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Vehnäjauhoja 120 g
- Kasviöljyä 120 ml
- Sipuli hienonnettuna 1
- Vihreä paprika hienonnettuna 1
- Sellerinvarsia hienonnettuna 2
- Valkosipulinkynsiä hienonnettuna 3
- Andouille-makkaraa viipaloituna 250 g
- Raakoja katkarapuja kuorittuina 300 g
- Okraa viipaloituna 200 g
- Kana- tai äyriäislientä 1.5 l
- Cajun-mausteseosta 2 tbsp
- Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun 400 g
Ohjeet
- 1
Valmista tumma roux: kypsennä jauhot ja öljy yhdessä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 20–30 minuuttia, kunnes se on maitosuklaan värinen.
- 2
Lisää sipuli, paprika ja selleri rouxiin ja kypsennä 5 minuuttia pehmeiksi, sekoita sitten joukkoon valkosipuli.
- 3
Ruskista andouille-makkara, kaada sitten liemi vähitellen joukkoon vatkaten ja lisää Cajun-mausteseos.
- 4
Hauduta kannettomana noin 45 minuuttia silloin tällöin sekoittaen, lisää sitten okra ja kypsennä vielä 15 minuuttia.
- 5
Sekoita joukkoon katkaravut ja hauduta vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä ja vaaleanpunaisia.
- 6
Maista ja säädä maustaminen, kauho sitten kulhollisten kuumaa valkoista riisiä päälle.