Munacurry
Hyvä ravintoprofiili
Intialainen curry, jossa on kovaksi keitettyjä kananmunia maustetussa sipuli-tomaattikastikkeessa.
Munacurry (anda curry) on intialainen arkiruoka, jossa kovaksi keitettyjä kananmunia paistetaan kevyesti ja haudutetaan sitten kastikkeessa, joka tehdään ruskistetusta sipulista, tomaatista, inkivääristä, valkosipulista ja jauhetuista mausteista. 250 g:n annoksessa, jossa on kaksi kananmunaa, on noin 280 kcal, 14 g proteiinia ja 20 g rasvaa, josta noin puolet tulee ruoanlaittoöljystä. Kun käytät 2 rkl öljyä 3 rkl:n sijaan, säästät noin 30 kcal annosta kohden.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 5.5g | 9.8% |
| Rasva | 8g | 11.4% |
| Hiilihydraatit | 4.9g | 1.6% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.72g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.99g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorit | 112 | 5.0% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4.67 | mg |
| E-vitamiini | 1.98 | mg |
| Seleeni | 11.9 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 IU) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Isoleusiini | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leusiini | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lysiini | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metioniini | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenyylialaniini | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treoniini | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Tryptofaani | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valiini | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananmunat, isot, kovaksi keitetyt ja kuoritut 8 (400 g kuorittuna)
- Kasviöljy 3 rkl
- Juustokuminan siemenet ja laakerinlehti 1 tl, 1
- Sipulit, hienonnetut 2 keskikokoista (260 g)
- Inkivääri-valkosipulitahna 1 rkl (15 g)
- Tomaatit, soseutetut 3 keskikokoista (300 g)
- Vihreä chili, halkaistu 1
- Jauhettu kurkuma, kashmirinchilijauhe ja jauhettu korianteri 1/2 tl, 1 tl, 2 tl
- Vesi 250 ml
- Suola 1 1/4 tl (8 g)
- Garam masala 1 tl
- Tuore korianteri, hienonnettu 10 g
Ohjeet
- 1
Tee keitettyihin kananmuniin matalia viiltoja, pyörittele ne ripauksessa kurkumaa ja chilijauhetta ja paista 1 rkl:ssa öljyä 2 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti kupruillut; nosta sivuun.
- 2
Kuumenna loput öljystä, lisää juustokuminan siemenet ja laakerinlehti, sitten sipulit, ja kypsennä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 3
Lisää inkivääri-valkosipulitahna ja vihreä chili ja kypsennä 1 minuutti.
- 4
Lisää tomaattisose, kurkuma, chilijauhe, korianteri ja suola ja kypsennä 8–10 minuuttia, kunnes masala paksuuntuu ja öljy erottuu.
- 5
Kaada joukkoon vesi, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia, kunnes kastike on keskipaksua.
- 6
Lisää kananmunat ja hauduta 5 minuuttia, jotta ne imevät itseensä makua.
- 7
Ripottele päälle garam masala ja korianteri ja tarjoile riisin tai rotin kanssa.