Grillattu porsaankylki
Vähäinen ravintohyöty
Korealaisia grillattuja porsaankylkiviipaleita, jotka syödään seesamiöljystä ja suolasta tehdyn dipin kanssa.
Samgyeopsal on paksuiksi viipaleiksi leikattua porsaankylkeä, jota Koreassa grillataan pöydän ääressä rapeaksi, leikataan saksilla ja syödään seesamiöljystä ja suolasta tehdyn dipin kanssa, usein salaatinlehteen käärittynä valkosipulin ja ssamjangin kera. 150 g:n annoksessa grillattua lihaa dippeineen on noin 640 kcal, 28 g proteiinia ja 57 g rasvaa, josta 19 g tyydyttynyttä, sekä noin 850 mg natriumia. Salaattikääröt ja ssamjang tulevat näiden lisäksi.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 19g | 33.9% |
| Rasva | 38g | 54.3% |
| Hiilihydraatit | 0.2g | 0.1% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.07g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0.13g | Arvio |
| Vesi | 40g | 1.6% |
| Kalorit | 425 | 18.9% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.52 | g | 62.6% |
| Monounsaturated | 15.92 | g | 63.7% |
| Polyunsaturated | 6.07 | g | 46.7% |
| Omega-3 | 1.821 | g | Arvio |
| Omega-6 | 4.249 | g | Arvio |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.08 | mg |
| E-vitamiini | 0.52 | mg |
| Seleeni | 24.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.27 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.363 | mg | 30.3% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 5.55 | mg | 34.7% |
| vitamin B6 | 0.449 | mg | 26.4% |
| vitamin B9 | 0.369 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.636 | mcg | 26.5% |
| vitamin C | 0.084 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 2.52 (101 IU) | mcg | 16.8% |
| vitamin E | 0.523 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 0.888 | mcg | 0.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 566 | mg | 24.6% |
| zinc | 2.82 | mg | 25.6% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 24.3 | mcg | 44.2% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 813 | mg | 116.1% | 249% |
| Isoleusiini | 927 | mg | 66.2% | 151% |
| Leusiini | 1607 | mg | 58.9% | 129% |
| Lysiini | 1747 | mg | 83.2% | 178% |
| Metioniini | 737 | mg | 70.2% | 157% |
| Fenyylialaniini | 1511 | mg | 86.3% | 180% |
| Treoniini | 847 | mg | 80.7% | 166% |
| Tryptofaani | 199 | mg | 71.1% | 148% |
| Valiini | 986 | mg | 54.2% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Porsaan kylki, nahaton, 1 cm paksuina viipaleina 800 g
- Karkea merisuola, ripotteluun 1/2 tl (3 g)
- Mustapippuri 1/2 tl
- Paahdettu seesamiöljy, dippiin 2 rkl
- Suola ja mustapippuri, dippiin 1 tl suolaa, 1/2 tl pippuria
- Valkosipulinkynnet, viipaloituina 8 (32 g), tarjoiluun
- Salaatinlehdet ja perillanlehdet tarjoiluun
- Ssamjang (soijapapu-chilidippitahna) tarjoiluun
Ohjeet
- 1
Taputtele porsaankylkiviipaleet kuiviksi ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöisiksi 10 minuuttia.
- 2
Sekoita dippiin tuleva seesamiöljy, suola ja pippuri keskenään ja jaa seos pieniin kulhoihin.
- 3
Kuumenna grillipannu tai pöytägrilli keskikorkealla lämmöllä hyvin kuumaksi ja asettele viipaleet sille yhteen kerrokseen ilman öljyä.
- 4
Grillaa 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta sulanut rasva välillä pois kaataen, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja reunat rapeita; grillaa valkosipuliviipaleet samalla vieressä rasvassa.
- 5
Ripottele porsaan päälle karkeaa suolaa ja mustapippuria ja leikkaa se saksilla suupaloiksi.
- 6
Tarjoa heti seesamiöljydipin, grillatun valkosipulin, salaatin- ja perillanlehtien sekä ssamjangin kanssa käärimistä varten.