Ranskalainen sipulikeitto
Kohtalainen ravintoarvo
Karamellisoitu sipulikeitto naudanlihaliemessä, päällä juustolla gratinoitu leipäviipale.
Ranskalainen sipulikeitto on viipaloituja sipuleita, joita kypsennetään hitaasti voissa tummanruskeiksi ja haudutetaan naudanlihaliemessä tilkan valkoviinin kanssa, minkä jälkeen keitto koristellaan paahdetulla patonkiviipaleella ja sulatetulla gruyerella. Juusto, voi ja leipä tekevät siitä rasvaisemman kuin useimmat liemikeitot, ja siinä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja natriumia. Pääruokana sitä kannattaa tarjota vihreän salaatin kanssa; alkuruokana pieni kuppi riittää.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 4.5g | 8.0% |
| Rasva | 4.8g | 6.9% |
| Hiilihydraatit | 10g | 3.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 5.2g | Arvio |
| Kuitu | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 78g | 3.1% |
| Kalorit | 101 | 4.5% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.182 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 2.71 | mg |
| E-vitamiini | 0.09 | mg |
| Seleeni | 3.29 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Isoleusiini | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Leusiini | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Lysiini | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Metioniini | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenyylialaniini | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Treoniini | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Tryptofaani | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valiini | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Keltasipulit 1 kg
- Voi 40 g
- Sokeri 1 tl
- Valkosipuli 2 kynttä
- Vehnäjauho 1 rkl
- Kuiva valkoviini 150 ml
- Naudanlihaliemi 1 l
- Tuore timjami 3 oksaa
- Laakerinlehti 1
- Patonki 4 viipaletta (100 g)
- Gruyère-juusto, raastettu 120 g
- Suola ja musta pippuri maun mukaan
Ohjeet
- 1
Sulata voi isossa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää ohuiksi viipaloidut sipulit ja ripaus suolaa ja kypsennä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- 2
Lisää sokeri, laske lämpöä ja kypsennä 45 minuuttia usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat syvän kullanruskeita.
- 3
Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja jauho 1 minuutin ajan, kaada sitten joukkoon viini ja anna hautua, kunnes se on kiehunut puoleen.
- 4
Lisää liemi, timjami ja laakerinlehti ja anna hautua 30 minuuttia. Poista yrtit ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Kuumenna uuni 230 °C:seen. Paahda patonkiviipaleita, kunnes ne ovat kuivia ja kullanruskeita.
- 6
Kaada keitto uunin kestäviin kulhoihin, aseta jokaisen päälle viipale paahdettua patonkia ja raastettua gruyère-juustoa ja paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja ruskistunut.