Fettuccine Alfredo
Kohtalainen ravintoarvo
Fettuccinea sekoitettuna voi-, kerma- ja parmesaanikastikkeeseen.
Fettuccine Alfredo on nauhamaista pastaa, joka sekoitetaan voin, kuohukerman ja raastetun parmesaanin kanssa, kunnes kastike on sileää ja paksua; roomalaisessa alkuperäisversiossa käytetään vain voita ja juustoa. 350 g:n annos sisältää noin 820 kcal ja 46 g rasvaa, josta 28 g tyydyttynyttä, sekä 74 g hiilihydraattia vaaleasta pastasta. Pienempi 250 g:n annos sisältää noin 585 kcal.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 7g | 12.5% |
| Rasva | 13g | 18.6% |
| Hiilihydraatit | 21g | 7.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 7.35g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 12.45g | Arvio |
| Kuitu | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 57g | 2.3% |
| Kalorit | 234 | 10.4% |
Glykemiaindeksi
Katso koko GI-listaus napsauttamalla →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Arvio |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Arvio |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.51 | mg |
| E-vitamiini | 0.31 | mg |
| Seleeni | 20 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Isoleusiini | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leusiini | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lysiini limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metioniini | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenyylialaniini | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treoniini | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Tryptofaani | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valiini | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Allergeenit
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kuivattu fettuccine 400 g
- Suolaamaton voi 60 g
- Kuohukerma 300 ml
- Parmesaani, hienoksi raastettuna 100 g
- Valkosipuli 2 kynttä
- Musta pippuri maun mukaan
- Suola maun mukaan
- Tuore persilja, hienonnettuna 1 rkl
Ohjeet
- 1
Kuumenna iso kattila suolattua vettä kiehuvaksi ja keitä fettuccine al denteksi, yleensä 10–12 minuuttia. Ota talteen 120 ml keitinvettä ja valuta sitten pasta.
- 2
Sulata pastan kypsyessä voi suuressa paistinpannulla miedolla keskilämmöllä ja kypsennä silputtua valkosipulia 1 minuutti antamatta sen ruskistua.
- 3
Kaada joukkoon kerma, kuumenna se hiljalleen kiehumaan ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
- 4
Laske lämpöä ja sekoita joukkoon noin kolme neljäsosaa parmesaanista kourallinen kerrallaan, kunnes kastike on tasaista.
- 5
Lisää valutettu fettuccine pannulle ja sekoita 1–2 minuuttia, lisäten hieman talteen otettua keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
- 6
Mausta mustalla pippurilla ja tarvittaessa hieman suolalla.
- 7
Tarjoa heti, päällä loput parmesaanista ja hienonnettu persilja.