Carbonara
Kohtalainen ravintoarvo
Паста с яйцом, сыром и гуанчиале.
Карбонара — паста с соусом из яйца, пекорино и гуанчиале или бекона. Много жира и белка; соус кремовый без сливок. Употребляйте в меру, сочетайте с салатом.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 9g | 16.1% |
| Rasva | 11g | 15.7% |
| Hiilihydraatit | 16g | 5.3% |
| Yksinkertaiset sokerit | 5.6g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 10.4g | Arvio |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorit | 195 | 8.7% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 4.4 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 2.75 | g | 21.2% |
| Omega-3 | 0.825 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.925 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Spagettia 200 g
- Guancialea (tai pancettaa) 120 g
- Kananmunan keltuaisia 3
- Kokonainen kananmuna 1
- Pecorino romanoa raastettuna 60 g
- Mustapippuria vastajauhettuna 1 tsp
- Suolaa pastaveteen for pasta water
Ohjeet
- 1
Kuumenna iso kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi ja keitä spagetti al denteksi.
- 2
Leikkaa guanciale lyhyiksi suikaleiksi ja paahda ne kylmällä, kuivalla pannulla keskilämmöllä rapeiksi ja kullanruskeiksi.
- 3
Vatkaa keltuaiset, kokonainen kananmuna, raastettu pecorino ja runsaasti mustapippuria tasaiseksi tahnaksi.
- 4
Ota talteen kupillinen pastavettä, valuta spagetti ja lisää se pannulle guancialen kanssa liedeltä nostettuna.
- 5
Kaada joukkoon muna-juustoseos pyöritellen nopeasti ja lisää loraus kuumaa pastavettä kerrallaan, kunnes syntyy kiiltävä, kermainen kastike.
- 6
Jatka pyörittelyä liedeltä nostettuna, jotta munat sakenevat mutta eivät kokkeloidu.
- 7
Tarjoile heti lisäpecorinon ja mustapippurin kera.