Falafel
Hyvä ravintoprofiili
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 13g | 23.2% |
| Rasva | 18g | 25.7% |
| Hiilihydraatit | 32g | 10.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 11.2g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 14.8g | Arvio |
| Kuitu | 6g | 24.0% |
| Vesi | 32g | 1.3% |
| Kalorit | 333 | 14.8% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Arvio |
| Omega-6 | 3.15 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kuivattuja kikherneitä liotettuina yön yli 250 g
- Sipuli hienonnettuna 1 small
- Valkosipulia 3 cloves
- Tuoretta persiljaa 1 cup
- Tuoretta korianteria 1/2 cup
- Jauhettua juustokuminaa 1 tsp
- Jauhettua korianteria 1 tsp
- Leivinjauhetta 1/2 tsp
- Suolaa 1 tsp
- Neutraalia öljyä paistamiseen 500 ml
Ohjeet
- 1
Valuta liotetut raa'at kikherneet hyvin; älä käytä keitettyjä kikherneitä, tai massa hajoaa.
- 2
Soseuta kikherneet sipulin, valkosipulin, persiljan, korianterin, juustokuminan, korianterin ja suolan kanssa karkeaksi, hiekkamaiseksi tahnaksi.
- 3
Sekoita joukkoon leivinjauhe ja jäähdytä massaa 30 minuuttia kiinteytymiseksi.
- 4
Muotoile pieniksi palloiksi tai pihveiksi tiiviisti painaen, jotta ne pysyvät koossa.
- 5
Kuumenna öljy 175-asteiseksi ja paista falafelit erissä 3–4 minuuttia syvän kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- 6
Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile lämpiminä pitaleivässä tahinikastikkeen ja salaatin kera.