Healthboard

Dal

Superruoka

Poikkeuksellinen ravintoarvo

Intialainen linssimuhennos.

Dal — kuva 1

Dal on intialainen muhennos punaisista tai keltaisista linsseistä, joita haudutetaan vedessä, sipulin, tomaatin, kurkuman ja juustokuminan kanssa pehmeiksi, ja viimeistellään valkosipulilla ja mausteilla, jotka on paistettu ghee-voissa tai öljyssä. Se sisältää runsaasti kasviproteiinia, on kuidun lähde ja vähärasvainen. Riisin tai leivän kera tarjoiltuna linssit ja vilja yhdessä tarjoavat täydellisemmän proteiinin.

Makroravinteiden jakauma

Protein: 8g (25.8%)
Fat: 3g (9.7%)
Carbs: 20g (64.5%)
Kuitu: 4g

Perusravintotiedot

RavintoaineArvoDV
Proteiini8g14.3%
Rasva3g4.3%
Hiilihydraatit20g6.7%
Yksinkertaiset sokerit7gArvio
Monimutkaiset hiilihydraatit9gArvio
Kuitu4g16.0%
Vesi68g2.7%
Kalorit1305.8%

Glykemiaindeksi

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
28

Katso koko GI-listaus napsauttamalla →

Rasvahappokoostumus
RasvahappoMääräYksikköDV
Saturated1.6g8.0%
Monounsaturated0.84g3.4%
Polyunsaturated0.38g2.9%
Omega-30.114gArvio
Omega-60.266gArvio
Trans0g0.0%

Antioksidantit

Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.

Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.

YhdisteMääräYksikkö
C-vitamiini2.14mg
E-vitamiini0.29mg
Seleeni0.23mcg

Vitamiinit
VitamiiniMääräYksikköDV
vitamin A26.9mcg3.0%
vitamin B10.112mg9.3%
vitamin B20.032mg2.5%
vitamin B30.44mg2.8%
vitamin B60.11mg6.5%
vitamin B941.2mcg10.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C2.14mg2.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.292mg1.9%
vitamin K3.15mcg2.6%

Kivennäisaineet
KivennäisaineMääräYksikköDV
calcium21.7mg2.2%
iron2.38mg13.2%
magnesium20.2mg5.0%
phosphorus88.6mg12.7%
potassium243mg9.3%
sodium375mg16.3%
zinc1.04mg9.5%
copper0.369mg41.0%
manganese0.576mg25.0%
selenium0.234mcg0.4%

Välttämättömät aminohapot
AminohappoMääräYksikköDVDIAAS
Histidiini 229mg32.7%129%
Isoleusiini 352mg25.1%106%
Leusiini 589mg21.6%87%
Lysiini 567mg27.0%106%
Metioniini limiting177mg16.9%69%
Fenyylialaniini 621mg35.5%136%
Treoniini 295mg28.1%106%
Tryptofaani 75mg26.8%102%
Valiini 405mg22.3%91%

Vertaa muihin tuotteisiin

Arvot per 100 g

Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.

Samankaltaiset tuotteet

Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan

Nasi Goreng B
149 kcal 7g P 4.8g F 19g C
Paella A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C
Yökaurapuuro A
119 kcal 5.6g P 2.9g F 18g C

Allergeenit

Maitotuotteet

Jaa tämä tuote

Resepti

Katso koko resepti
Pääruoka Vaikeustaso: Helppo Annokset: 4 Yhteensä: 45 min

Ainekset

  • Punaisia linssejä huuhdottuina 250 g
  • Sipuli hienonnettuna 1 keskikokoinen
  • Tomaatti hienonnettuna 1 keskikokoinen
  • Valkosipuli hienonnettuna 3 kynttä
  • Jauhettua kurkumaa 1 tl
  • Juustokuminan siemeniä 1 tl
  • Ghee- tai kasviöljyä 2 rkl
  • Kuivattu punainen chili 1
  • Suolaa maun mukaan
  • Tuoretta korianteria hienonnettuna 2 rkl
Valmistelu
10 min
Kypsennys
35 min

Ohjeet

  1. 1

    Laita linssit kattilaan kurkuman, puolen hienonnetusta sipulista, tomaatin ja 750 ml:n veden kanssa.

  2. 2

    Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja hauduta osittain peitettynä 25 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kermaisia.

  3. 3

    Muusaa kevyesti lusikalla ja mausta suolalla, lisäten hieman vettä, jos seos on liian paksua.

  4. 4

    Kuumenna ghee pienessä pannussa ja paista juustokuminan siemeniä, kunnes ne poksahtelevat, lisää sitten valkosipuli, loppu sipuli ja chili.

  5. 5

    Paista, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, kaada sitten tämä mausteöljy dalin päälle ja sekoita.

  6. 6

    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana riisin tai naanin kanssa.