Intialainen
Laita linssit kattilaan kurkuman, puolen hienonnetusta sipulista, tomaatin ja 750 ml:n veden kanssa.
Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja hauduta osittain peitettynä 25 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä ja kermaisia.
Muusaa kevyesti lusikalla ja mausta suolalla, lisäten hieman vettä, jos seos on liian paksua.
Kuumenna ghee pienessä pannussa ja paista juustokuminan siemeniä, kunnes ne poksahtelevat, lisää sitten valkosipuli, loppu sipuli ja chili.
Paista, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, kaada sitten tämä maustesilaus dalin päälle ja sekoita.
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana riisin tai naanin kanssa.