Coq au vin
Hyvä ravintoprofiili
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 16g | 28.6% |
| Rasva | 8g | 11.4% |
| Hiilihydraatit | 5g | 1.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 3.25g | Arvio |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorit | 150 | 6.7% |
Glykemiaindeksi
Click to view full GI ranking →
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Arvio |
| Omega-6 | 1.4 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 4 | mg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | - | — | ||
| Isoleusiini | - | — | ||
| Leusiini | - | — | ||
| Lysiini | - | — | ||
| Metioniini | - | — | ||
| Fenyylialaniini | - | — | ||
| Treoniini | - | — | ||
| Tryptofaani | - | — | ||
| Valiini | - | — |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan
Resepti
Katso koko reseptiAinekset
- Kananreisiä ja -koipia 1.2 kg
- Kuivaa punaviiniä (Bourgogne) 750 ml
- Savupekonia tai pekonikuutioita 150 g
- Herkkusieniä 250 g
- Helmisipuleita 200 g
- Sipuli hienonnettuna 1, chopped
- Porkkana viipaloituna 1, sliced
- Valkosipulia 3 cloves
- Tomaattisosetta 1 tbsp
- Vehnäjauhoja 2 tbsp
- Voita 40 g
- Kanalientä 250 ml
- Yrttikimppu (timjamia, persiljaa, laakerinlehteä) 1
- Suolaa ja mustapippuria to taste
Ohjeet
- 1
Mausta kana ja ruskista se hyvin voissa paksupohjaisessa kattilassa, nosta sitten sivuun.
- 2
Paista pekoni, helmisipulit ja sienet kullanruskeiksi ja ota talteen; kuullota hienonnettu sipuli, porkkana ja valkosipuli samassa kattilassa.
- 3
Sekoita joukkoon tomaattisose ja jauhot, kypsennä minuutin ajan, kaada sitten joukkoon punaviini ja liemi ja irrota pohjaan tarttuneet paistojäämät.
- 4
Palauta kana ja pekoni, lisää yrttikimppu, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia, kunnes kana on hyvin mureaa.
- 5
Lisää ruskistetut sienet ja helmisipulit ja kypsennä vielä 15 minuuttia.
- 6
Nosta kana pois ja kiehauta kastike kiiltäväksi ja hieman paksuuntuneeksi; poista yrttikimppu.
- 7
Palauta kana kastikkeeseen, tarkista maustaminen ja tarjoile kuumana.